crosta del formaggio è un formaggio morbido che è stato spazzato via con una soluzione per tutto il processo di invecchiamento. Bree, Gouda e altri formaggi condividono questa caratteristica. Formaggi affumicati sono anche facili da fare e la buccia a casa, e se si sa come, è possibile creare il proprio delizioso, formaggio fatto in casa per ogni occasione. Saper fare la crosta di formaggio affumicato è un processo graduale, ma è realizzabile anche dai principianti. Cose che ti serviranno
£ 1 preparato formaggio
Breadbox Pagina 12 da 12 garza quadrati
Basket
Garza strisce
2 oz liquido fumo
1 oncia vino rosso pagina 1 tazza di acqua distillata
vaso con coperchio
Mostra Altre istruzioni
1
linea il piccolo cestino con garza e mettere il formaggio preparato, fresco, in esso . Inserirla nel portapane, o in un altro ambiente simile buio, fresco e asciutto per l'invecchiamento del formaggio.
2
Aggiungi il fumo liquido stagionatura, il vino rosso e acqua distillata per un inscatolamento standard o vaso di muratore. Fissare il coperchio e agitare per disperdere i componenti della miscela.
3
Immergere una striscia di garza nella miscela, saturando esso.
4
Pulire il tumulo di morbido formaggio fresco con la striscia imbevuta di soluzione di garza. Questo è ciò che rende la crosta. Avvolgere il formaggio senza bloccare con le estremità della garza nel carrello e chiudere il portapane.
5
Pulire il formaggio con la soluzione, tenendo il barattolo in frigorifero tra asciugandosi, una volta al giorno per tre settimane. Questo formerà una crosta con il, sapore interessante affumicato e la consistenza.