Ci sono circa 60 diversi stili di birra che possono essere separati in 6 grandi categorie: belga e Continental Ales Style, inglesi e nordamericani Ales Style, birre chiare, stout e facchini, birre di frumento, e birre speciali e Hard Ciders.Each "famiglia" ha una sua peculiarità. Proprio come con i sigari, lasciate che il vostro gusto sia la vostra guida. Tenete a mente che alcuni sapori vanno insieme, come spezie e frutta, o di mandorle e un sottotono smokey. Sapendo quello che ti piace in un sigaro può certamente essere utile nella scelta di una birra, o di stare da solo o completare il vostro preferito fumo. Una delle nostre preferite è un Maduro sigaro nero con una birra nera come la pece. Attenzione: Un sacco di sapore qui, in modo da percorrere con leggerezza, se non siete in birre pesanti o sigari. Belga e Continental Style AlesLager è diventato molto più popolare di birra, ma alcuni stili di birra ancora vivere in Germania e la differenza France.The tra una lager e una ale è che il lievito utilizzato per la fermentazione di un lager lavora ad una temperatura più fredda e affonda al fondo del recipiente di fermentazione, mentre i lieviti ale funzionano a temperature più elevate e sale verso l'alto. Una delle più vendute birre artigianali-prodotta negli Stati Uniti (Sam Adams ® Boston Ale) è in realtà basata su una birra tedesca style.British e stile stili ale AlesBritish Nord America sono più strettamente associati con gli stili di birra e birra degli Stati Uniti di quelli di qualsiasi altro paese. Molto di questo è gli doveva chiudere i legami culturali, anche se un grande fattore è senza dubbio quello ales inglesi si prestano facilmente alla birra a casa, il punto di partenza per molti ora brewers.LagersLagers successo sono relativamente nuovo quando si considerano i secoli di birra ale che precede la loro produzione . La differenza tra una lager e una ale è che il lievito impiegato per la fermentazione di una lager lavora ad una temperatura più fredda e si deposita sul fondo del recipiente di fermentazione, mentre i lieviti ale lavorano a temperature più elevate e sale verso l'alto. Quindi lager sono "bassa fermentazione" birre. Stili lager scura iniziarono spostando stili di birra nei primi anni del 1800 in Germania e in Boemia. Fu solo nei primi anni del 20 ° secolo che lager salito alla ribalta come i sistemi di refrigerazione più antichi erano introduced.Stouts & PortersStouts sono molto scure, birre quasi nero, e dispongono di un profilo aromatico molto arrosto. Questo si ottiene birra con malto che è stato fino orzi assomiglia toast bruciato. Anche se non sempre considerato birre da parte dei consumatori, queste birre uso migliori lieviti di fermentazione e in quanto tali sono i membri della famiglia ale. Porter era in origine un inglese scuro stile di birra che era la bevanda delle masse molto prima lager sono stati concepiti o birre moderne erano di moda. Nel periodo di massimo splendore di Porter a Londra, durante il 18 ° secolo, il termine "Stout" è stato usato per indicare le birre più forti e ponderosa in portafoglio di un produttore di birra. La stessa relazione è ancora valido ai giorni nostri, con Portabagagli generalmente essere più leggero nel corpo e colore di Stouts. Stout e facchini sono enormemente popolari tra i produttori di birra artigianale negli Stati Uniti e praticamente tutti i brewpub e microbirrifici regionali producono uno o entrambi, come per tutto l'anno brews.Wheat BeersBrewing con grano invece di orzo è un'antica tradizione che risale ai primi giorni di fermentazione. Anche se non è una grana facile da lavorare, birre prodotte con una percentuale di grano non richiedono la maturazione, come è il caso con i lager, e può essere bevuta subito dopo la preparazione. Birre di grano sono molto rinfrescante. Tradizionalmente sono nuvoloso o velato, anche se con filtrazione moderni possono facilmente essere resi clear.Specialty BeersWith l'impennata dei microbirrifici, ci sono una grande varietà di birre speciali offerti. Queste potrebbero includere frutta o alle erbe aromatizzato birre, specialità fermentato birre, sidro e duro, che ha guadagnato popolarità negli ultimi years.GlasswareDoes il vetro si usa per bere una birra fare la differenza nel modo in cui ha un sapore? Forse .... Birra lunghezza FreshnessThe di tempo necessario per una birra a diventare stantia è determinata dalla sua gradazione alcolica e saltellando livello. In genere, il periodo di freschezza per una lager è di quattro mesi, per i più forti birre artigianali-prodotta, cinque mesi. Alta gravità, birre ad alta resistenza, come Doppelbock tipicamente portano una di dodici mesi freschezza period.How sei a-si può determinare la freschezza di una birra? Dipende dal sistema di datazione utilizzati dalla fabbrica. Prendendo un tipico esempio di Samuel marchi Adams di Boston Beer, il periodo di freschezza è il tempo tra spedizione dalla fabbrica di birra e la data di freschezza, o "consumare entro" la data, indicata sull'etichetta. Nel caso di una birra con un "nato il" data, il periodo di freschezza è di circa quattro mesi dopo la data alla birra label.Imported può avere un bel problema nel suo cammino verso il tuo retailer.This locale non è quello di suggerire che molti birre importate non trovano la loro strada a noi in perfetto stato. Mentre alcune birre importate siano portatori di una data freschezza, essi sono di gran lunga più numerosi di quelli che non lo fanno. Polvere o etichetta decolorazione possono dare un indizio che una birra è stata troppo a lungo sullo scaffale del rivenditore, ma anche questi non sono sempre affidabili indicators.If avete mai avuto la possibilità di andare in uno dei parchi di proprietà di Anheuser-Busch, si ' ll hanno la possibilità di frequentare una delle loro scuole di birra (oltre che bere birra gratis nella loro sezione ospitalità). Nella scuola per conoscere un punto principale: la birra è un alimento, trattarla come tale. Non tenere la birra in un garage caldo o sotto il sole. Tenerlo fresco in ogni momento. Si avrà un sapore migliore e durano più a lungo. Proprio come does.Bottles vero cibo e bottiglie di birra CansMost sono ambra o verde, perché l'intero spettro della luce del giorno può avere effetti indesiderati su un birra per un periodo di tempo. La parte ultravioletta dello spettro è particolarmente dannoso; promuovere reazioni chimiche che producono "sapori off" che prendono il largo margine freschezza. Vetro scuro inibisce questo effetto, mentre in vetro trasparente lascia le lattine di birra vulnerable.Although necessariamente adattare l'immagine di alta qualità, non vi è alcuna ragione tecnica per cui la birra di alta qualità non può essere venduta in lattine. Un ostacolo significativo alle imbarcazioni birrai utilizzando lattine invece di bottiglie è l'alto costo della pastorizzazione e attrezzature imballaggio necessario. Tra le importazioni, amari britannici sono spesso spediti in lattine di alluminio. Favorisce, una lager da Australia, ha forgiato una immagine in quanto venduti in un grande "in lattina" size.The WidgetGuinness ® ha introdotto la capsula di azoto, comunemente noto come il widget, in lattine di birra scura Guinness ® alla fine del 1980. Guinness ® servita alla spina acquista la sua schiuma cremosa quando bolle di azoto sono irrigati attraverso la birra, al momento di servire. Il widget è una piccola capsula di plastica contenente azoto pressurizzato che si precipita fuori di un foro stenopeico quando la lattina è aperta e la pressione interna è lowered.GrowlersA Growler è un contenitore di plastica o di vetro utilizzato per la vendita di birra alla spina fresca direttamente dal rubinetto. Birra venduta in questo formato, in genere da un brewpub, deve essere refrigerato e quindi consumato entro un giorno o two.Out di BeerThis condizione è la birra che, a causa della cattiva gestione o meno rigorosa stabilizzazione prima del confezionamento, o di entrambi, ha assunto il personaggio meno nobile di età. Qualsiasi o tutte le seguenti condizioni possono verificarsi: Luce colpì: Indicato anche come "skunked." Questo difetto affligge più comunemente birre confezionate in bottiglie di vetro chiaro. Oli Hop vengono convertiti dalla luce ultravioletta in chemicals.Oxidation rancido odore: Questa si manifesta da aromi rivelatori di carta o cartone, che indica una birra vecchia come il mondo. E 'un problema comune con la birra alla spina che è stato in un barile mezzo vuoto per la formazione di testa troppo long.Poor: formazione testa quando una birra viene versata è una proprietà che può essere controllato da un produttore di birra, quindi una testa poco brillante non è una causa di allarme in sé. Perfettamente birre fresche possono formare teste poveri. Tuttavia, quando una birra dovrebbe formare una ricca testa e non riesce a farlo, stantio solito è la risposta. Una testa è una emulsione di olio di luppolo e malto proteine. Se gli oli di luppolo degradano attraverso l'età, la testa sarà proporzionalmente più povera
By:. Ralph Mayer