In fondo il mio giardino, che si trova nella regione Axarquia dell'Andalusia, è una pista che porta al Lago di Vinuela. A lato di questo tracciato è un albero di ulivo, che deve essere di centinaia di anni. Il suo tronco, nodoso e contorto come una vecchia corda di ormeggio sembra essere crescente di una enorme roccia. Se questo albero potesse parlare, sarebbe intrattenere per ore. E 'stato lì molto prima che l'artificiale è apparso lago, e ho il sospetto che sarà ancora lì quando ho lasciato questo corpo mortale. Questa mattina, come ho camminato passato l'albero e offerta buongiorno a esso, come spesso faccio, ho cominciato a pensare Ulivi in generale, e il modo in cui hanno vissuto a fianco dell'uomo per eoni. Tutto ciò che riguarda l'olivo versatile è utile, il suo frutto è apprezzato in tutto il mondo, l'olio spremuto dal suo frutto è in quasi ogni cucina, e una volta era usato per ungere i re e gli atleti nell'antica Grecia. L'olio può anche essere bruciato in lampade per fornire luce. I suoi rami e le foglie sono un simbolo di pace, ma sono stati usati per incoronare i vincitori di guerre sanguinose. Tutankhamon aveva foglie di ulivo nella sua tomba. L'albero ci dà anche legno di ulivo, il legno duro denso che è così ricco quando scolpito e levigato. Che soddisfazione è quello di gestire una ciotola in legno d'oliva. Ho anche visto favolose chitarre in legno d'olivo. La pietra di oliva non è sprecato, ma può essere raccolto, e in effetti è, per fornire combustibile per pellet alimentata stoves.It si dice che l'olivo è venuto dall'Asia Minore al Mediterraneo nel lontano 6000 anni. E 'stato coltivato sull'isola di Creta nel 3000 aC. Se c'è un vecchio albero coltivato nel mondo, mi piacerebbe saperlo. Gli antichi Greci e Romani è piaciuto molto, e come è cresciuto a Roma, così ha fatto il dominio del olivo, infatti i romani considerati quelli che hanno utilizzato grassi animali, invece di olio d'oliva nella loro dieta come barbari. Ci sono esemplari sul Monte degli Ulivi oltre 2.000 anni, ciò che un racconto che potevano raccontare. Ippocrate, il fondatore della medicina, considerata un cucchiaio al giorno di olio di oliva per essere utile, e ci sono persone che ancora seguono il suo esempio oggi. Basti pensare a quante volte l'Ulivo è menzionato nella Bibbia e nel Corano. In questi giorni, l'oliva è la coltura frutto più ampiamente coltivato in tutto il mondo, con un aumento di oltre il 300% della superficie coltivata nel corso dell'ultimo mezzo secolo. I maggiori produttori di olive sono gli spagnoli, che producono più del doppio di quello degli italiani. Grecia arriva terzo con la Turchia quarto, seguito da vicino da Siria, Tunisia, Marocco, Egitto, Algeria, Portogallo e Libano. Piuttosto una influenza mediterranea non ci credi? Il frutto viene raccolto agitando i rami. Ho visto questo fatto in questo settore sia manualmente anche da una macchina che scuote le botte fuori l'albero, ma non sembra fare alcun danno. Esse si dividono in reti d'oliva che sono state collocate intorno alla base dell'albero. Di solito vengono portati alla cooperativa locale da pressed.So la prossima volta che siete in vacanza nel Mediterraneo, seduto al bar godendo di un Gin Tonic con un piatto di olive, dedicare un pensiero per la mondana saggio Ulivo, e quando stai passeggiando attraverso la campagna con il calore del sole sulla schiena, fermarsi e fare due chiacchiere con il grande vecchio che è l'Ulivo
By:. Alan Liptrot