Roma può essere capitale politica d'Italia, ma Milano è la capitale culturale e finanziaria del paese. Insomma, Milano è una città dinamica che è in Italia quello che New York è per gli Stati Uniti. E, come New York, è una fucina culinaria, attirando gran parte i migliori talenti di tutta la penisola e oltre. Questo può essere utile per coloro che hanno un gusto per l'esotico e innovativo. E 'meno bene per la cucina tradizionale, che spesso viene dato per scontato dai nuovi cuochi. Fortunatamente per i viaggiatori che sperano per un gusto più autentico d'Italia, però, Milano è attualmente sollecitando la sua cucina tradizionale, come la nuova cucina milanese black.Traditional ha il suo sapore caratteristico e si può essere sorpresi dalla differenza con Othe cucine regionali si possono avere la possibilità di degustare in Italia. L'olio di oliva è meno frequentemente usato in cucina di burro, mentre la pasta è passata sopra a favore di riso o 'polenta'. Per fortuna, la sorpresa iniziale è presto per essere sostituito da un senso interiore di soddisfazione come i piatti locali di Milano e della Lombardia, se preparato bene, può fare per qualche meraviglioso mangiare experiences.A pasto tipico milanese può iniziare con un antipasto tradizionale, fatta di 'nervetti' (stinco di vitello bollita e tagliata cartilagine del ginocchio a strisce) e misto con cipolle affettate sottilmente. Come primo piatto non può mancare il classico 'Risotto alla milanese', fatto con un brodo di carne corposo (la ricetta originale prevede di midollo osseo) e aromatizzato con lo zafferano. Come secondo piatto, un piatto classico milanese è 'cassoeula', un piatto estremamente riempimento fatto con varie parti di carne di maiale (coda, costine, cotenne, piedi e orecchie) cucinato con cavolo verde e altre verdure. Se non ti senti così coraggiosi, andare a fare una cotoletta milanese che è probabilmente niente come tu abbia mai assaggiato in altri posti: ristoranti di Milano servono in realtà una molto gustoso, croccante cotoletta, realizzato con una cotoletta, compreso l'osso. Se siete abbastanza fortunati da essere a Milano durante la stagione delle vacanze, si potrebbe finire il pasto con una fetta enorme di 'Panettone', il tipico dolce natalizio locale, che è ancora più gustosa se si mangia con la tradizionale cream.Even Mascarpone se il italiana riviera è un centinaio di chilometri di distanza, Milano ha una meritata reputazione di offrire il pesce più fresco in Italia. 'Branzino' (branzino, noto altrove come 'spigola') e 'orata' (orata) sono le offerte più comuni, ma si possono anche trovare 'San Pietro' (John Dory) e 'Dentice' (orata). 'Scampi' e aragoste sono abbondanti qui, troppo, e un antipasto di turteaux (Normandia granchio), rara sul menù italiani, si possono trovare facilmente pure. Se vi piace il pesce, però, essere avvertiti come una cena a base di pesce in un posto adeguato che può costare un braccio e una gamba. Se siete alla ricerca di qualcosa di più tipico e più economico, la testa per i dintorni della città, dove si possono trovare un sacco di posti che servono pesce d'acqua dolce e anche una serie di piatti a base di rana, a partire dalla immancabile 'risotto'. Milano è un importante centro commerciale, quindi aspettatevi tutti i ristoranti del centro di essere molto costoso. Una cena media completo costa circa 35 Euro a persona. Pizzerie sono un po 'meno costoso, ma non possono essere considerati a buon mercato sia. Al fine di avere un buon mercato, la cena non-fast-food, unirsi alla folla di giovani milanesi storming pub locali ogni notte per Happy Hour .. Tra 6:30 e 9:30, da 5 a 8 euro si può avere un drink e gustare un buffet con una grande varietà di cibo. Corso di Porta Ticinese e tutta la zona 'Navigli' sono affollati di tali luoghi. Corso Como e Brera sono anche popolare meta 'happy hour' e sono più vicino alla città center.Despite il flusso costante di uomini d'affari stranieri, ristoratori della città non sono in attesa di pile l'ospite occasionale. Non ci sono le solite trappole per turisti che si possono trovare in altre città italiane. Inoltre, contrariamente alla credenza popolare, non dare per scontato che l'hotel dove soggiornare non è un ottimo posto per mangiare o. È un dato di fatto, molti hotel a Milano hanno ottimi ristoranti gestiti da alcuni dei migliori chef della città. Se non siete sicuri circa la vostra scelta, date un'occhiata al menu prima di entrare in un luogo. Attenzione se si vede un uso eccessivo di salmone, rucola e 'carpaccio' (fette sottili di manzo cruda o pesce) in quanto questo può essere un segno di uniformità che affliggono un numero di livello restaurants.Not metà tutti i prodotti di Milano si possono trovare nei ristoranti , quindi un po 'di shopping alimentare può essere in ordine prima di partire. Se chiedete ad un locale dove acquistare qualche specialità alimentari, è probabile che Wull essere diretto a Peck, un negozio di alimentari di fantasia disposto su quattro piani eleganti non lontano Fron il Duomo. Qui troverete una splendida cantina e almeno 25 variazioni locali tra cui il salame magro 'luganega' e 'zampone' (una zampa di maiale farcito con pepe, carne di maiale macinato grossolanamente). Nel tardo autunno e in inverno, si avrà anche la possibilità di acquistare uno speciale trattamento di:. Una terrina a strati con quattro formaggi Creemy (gorgonzola, mascarpone, stracchino e taleggio) e scaglie di tartufo bianco aromatiche - Questo articolo è parte di una serie che coprono le più importanti mete turistiche italiane e cucine regionali. Si possono trovare articoli simili circa mangiare fuori a Roma, Napoli, Firenze e Venezia
By:. Bob McCormack