cucina Lao è molto diversa dalle cucine di altre culture SE asiatico e ha caratteristiche che non lo fa generalmente condividere con i suoi vicini. La tradizione alimentare Lao non appartiene soltanto al paese di Laos, ma al popolo etnico del Laos molti dei quali sono abitanti della Thailandia del Nord (l'Isaan). In effetti, la Thailandia ha gente più Lao rispetto Laos! Come risultato, il cibo Lao è ben noto e popolare, in tutta la Thailandia e soprattutto in Bangkok.The differenza principale in Lao cibo è una passione per i cibi crudi che vengono evitati in altre parti della regione. Il piatto più famoso della cucina Lao è 'LAAP', una miscela piccante di carne marinata e /o pesce mescolato con succo di lime, aglio, peperoncino, cipolla e menta. La carne e il pesce sono spesso serviti crudi, anche se le versioni cotte (LAAP suk) sono inoltre disponibili. I pasti sono spesso accompagnati da cumuli di fresche verdure crude, verdure ed erbe sul lato. Le insalate sono anche popolare e il più noto è som tam, insalata piccante a base di papaya verde con peperoncino, aglio, pomodori, arachidi tritate, granchio campo, succo di lime e sauce.Flavourings pesce includono succo di lime, citronella e coriandolo fresco nonché una vasta varietà di erbe. A differenza dei paesi circostanti, vi è un uso pesante di menta e aneto in Lao cottura. Salt è derivato principalmente dal pesce fermentato sauce.Being senza sbocco, Laos dipende fiumi per il pesce. Il Mekong domina il Laos e fornisce la maggior parte del suo pesce. Purtroppo, molte specie sono stati spazzati via dalla pesca eccessiva. Pollo, anatra, carne di maiale, carne di manzo sono anche ampiamente disponibili. Nella campagna del nord, pangolino, varano, zibetto, cani selvatici e ratti campo sono anche eaten.Almost ogni pasto è accompagnato da appiccicoso (glutinoso) riso, klao NIAW. La gente del posto si riuniscono una palla di questo riso e immergerlo in uno di una serie di condimenti o mangiare pianura. Lavoratori nei campi portano un piccolo sacchetto contenente un po 'di riso appiccicoso e un po' di carne per fare i loro metà giornata le persone meal.Lao sono appassionato di cibi amari e kaeng jeut, una zuppa leggera con carne di maiale tritata e la zucca amara, è un piatto popolare. Altri piatti popolari includono 'o lam' da Luang Prabang, che è uno stufato verde piccante con orecchio funghi di legno, melanzane, cantiere lungo fagioli, carne, citronella, foglie di lime kaffir, basilico e peperoncino. Carne di bufalo secca e pelle di maiale croccante in padella sono spesso added.Despite loro indipendenza gastronomica, uno degli alimenti più popolari nel Laos è in realtà vietnamita. Essi hanno la loro versione di pho (feu in Laos), il famoso piatto vietnamita di spaghetti di riso in brodo. Qui, si è servita con le polpette e ogni cliente aggiunge la sua quantità preferita di salsa di pesce, salsa di peperoncino o anche lo zucchero. Questo è disponibile in spuntino baracche in tutto il paese ed è spesso l'unico piatto in offerta in fuori dei luoghi modo. Cibo cinese è anche comune e il popolo del Laos hanno adottato la tecnica di mescolare-frying.The coloni francesi hanno fatto il loro segno sulla cucina del Laos e una colazione popolare, soprattutto a Vientiane, è il pane francese, Khao jii che è appena sfornati ogni giorno e servito con paté, uova fritte e omelette. In alternativa, è facile da trovare cornetti a Vientiane. Questi possono essere gustati con una tazza di ottimo caffè locale. È possibile visitare Indochina Odyssey Tours per ottenere maggiori informazioni su Laos: By:. Serena Zhu