cucina turca è considerato come uno dei più importanti del mondo, insieme con la tradizione italiana, francese e cinese, ed è caratterizzato da una varietà di piatti che unisce alcune caratteristiche del gastronomia mediterranea, come l'olio d'oliva, con le caratteristiche della cucina asiatica, come spezie, creando una miscela molto appetitoso. Oltre a queste caratteristiche, gli ingredienti di base della gastronomia turca sono la carne arrostita (soprattutto di montone e agnello) e di verdure (in particolare le melanzane, ingrediente principale in molti piatti). Tutti coloro che hanno assaggiato anche solo un piatto semplice e veloce come il kebab in uno dei vari ristoranti che sono ora si trovano in tutto il mondo affermano che i cuochi turchi sono molto bravi a combinare carne e verdure. Tuttavia, la cucina turca è molto più che la carne e le verdure (basta pensare a pilav piatti di riso o dei dolci preparati con mandorle, miele, uova e latte), e un libro intero non sarebbe sufficiente a comprendere la sua storia e tutte le sue ricette. Quindi, se volete scoprire qualcosa di più su tradizione gastronomica turca, e di assaggiare alcuni piatti creati da alcuni dei più grandi chef del mondo, ma anche se si desidera confrontare cucina turca con le tradizioni di altri paesi, pianificare un tour di Istanbul, cingerà te con forchetta e coltello e visitate il Festival Gastronomia Internazionale, che si terrà nella città turca dal 21 al 24 marzo. Per 7 anni il festival ha convocato i migliori chef del mondo, che si sono riuniti a Istanbul per cucinare i loro piatti migliori, ma l'edizione 2009 salirà di valore: l'anno scorso, infatti, l'evento è stato accettato nel WACS (World Association of Chefs Society), che ha reso guadagnare prestigio e della reputazione internazionale. Così gli chef che prenderanno parte al festival avranno la possibilità non solo di cucinare i loro piatti di fronte a un pubblico internazionale di professionisti e gourmet, ma anche di essere lodato ufficialmente per la loro capacità: essi parteciperanno a un concorso, e la migliori cuochi riceveranno una medaglia e, quel che è più importante, un festival certificate.The accreditato a livello internazionale sarà un evento importante per i cuochi, ma anche per i visitatori: trascorrere alcuni giorni a Istanbul, magari soggiornando in uno dei tanti B & B di basso costo città, i visitatori avranno la possibilità di scoprire qualcosa di più su tradizioni turche e internazionali gastronomia. Il festival, infatti, non è solo lo scopo di rendere la cucina turca diffusione in tutto il mondo, ma anche per favorire lo scambio e il confronto tra i diversi paesi, e lo fa a Istanbul, una città che è sempre stata caratterizzata da incontri tra culture diverse . Stai sbavando, non è vero? Un viaggio in Turchia può trasformarsi in un tour gastronomico, grazie alla Istanbul International Gastronomia Festival Data: 21 24 marzo 2009 Luogo: Tuyap Istanbul Palazzo delle Esposizioni, Istanbul, Turkey da: Michele De Capitani