Quando il vostro soggiorno a Parigi per un breve periodo, mangiare fuori in un dignitoso, ristorante a prezzi ragionevoli può diventare un gioco stupido di tentativi ed errori. In questa nuova serie di articoli, mi consiglia molti posti nessun viaggiatore potrà mai pentito di aver provato! Affrontare il mangiare-out issueWhen si tratta di mangiare fuori a Parigi, i viaggiatori non hanno familiarità con la città può avere difficoltà a trovare il posto giusto per mangiare fuori. Si consideri in questo modo: si sta per vivere, respirare e mangiare per un breve periodo in una città che conta oltre 1.500 ristoranti, in un paese noto a livello internazionale per il suo cibo squisito. Da dove cominciare da? E che garanzia hai di colpire i punti giusti per pranzo e cena? Un gran numero di miei amici americani scegliere di seguire le raccomandazioni del loro guida turistica preferita. Buona idea. Ma c'è un aspetto negativo di esso: i viaggiatori tendono utilizzano le stesse guide di viaggio. E troppi turisti uccidono autenticità. Il cuisine'Being cosiddetto 'francese nato e avendo vissuto in Francia per 30 alcuni anni prima che ho trovato la mia vera casa in America, ho una tendenza di razza per essere estremamente esigente quando si tratta di cibo. Quando sono in viaggio di ritorno a Parigi, io in particolare non amano essere servito così così la cucina a prezzi eccessivamente gonfiati. Per lo stesso motivo mi trovo molto difficile accettare che qualcuno dei miei amici americani itineranti Parigi essere servito run-of-the-mill cibo in posa come 'cucina francese'. Quindi questa nuova serie di articles.In corso di diversi viaggi recenti nella capitale francese, mi è stato introdotto da amici locali di alcuni ristoranti che ho trovato per essere assolutamente degno di nota. La mia prima tappa sarà 'Chez Georges'. L'set'Chez Georges 'spicca alto tra le mie recenti scoperte. Avevo ricevuto un invito a pranzo da Philippe H., un avvocato-at-law, specializzato in offerte di intermediazione a tempo di record. Philippe è stato pranzando a 'Chez Georges' per gli ultimi 20 anni o giù di lì, è un appuntamento fisso del posto. Ha anche lì la propria tavola. Uno stato molto pratico di cose, si badi bene, come 'Chez Georges' funziona sempre a pieno regime, e bisogna prenotare con almeno 48 ore di anticipo per ottenere un arredamento table.The è tipico francese 1920-1930, con un pavimento a mosaico , grandi specchi alle pareti, pannelli in legno marrone scuro, e vernice sandish. Il ristorante è diviso in due sale, entrambe molto stretti. La prima camera dispone di un bar e di una fila di tavolini quadrati. Essendo vicino alla porta e vetri delle finestre, è ben illuminata. La stanza sul retro è più grande, con due file di tavoli. E 'anche più scuro, senza finestre. La cucina (piccola) si trova sul retro di questa stanza, e le toilette altro luogo behind.The passo è ovviamente ricco, e molto affollata. C'è odore buon cibo, e anche se gli ospiti sono autorizzati a fumare non ho trovato il fumo di sigaretta ad essere un problema. L'intera atmosfera è congeniale, vibrante e vivace. No ascensore musica se ti disturbo, ma le voci dei vicini può coprire la vostra. Molto parigini, senza dubbio, ma ho visto diverse persone americane hanno pranzo there.The featOur gruppo di sei stata presto tendevano da Zoe la cameriera, una gioia per gli occhi. Questo brunette sorridente è sposata con il direttore del ristorante, un compagno amichevole che tende il bar e il registratore di cassa. Zoe ha una bella parola per tutti, in grado di spiegare il menu in dettaglio, suggerisce ciò che è giusto per te, e si muove su menù diligently.The a 'Chez Georges' è tanto vario quanto stuzzicante. Tutto su di esso incantesimi tradizione francese. Abbiamo deciso di ordinare una vasta selezione di antipasti da condividere, tra cui rillettes (una sorta di paté a base di carne di maiale, anatra o di oca), ravanello rosa, aringhe, museau (testa patè di manzo), insalata di patate, e altre prelibatezze. La merce è venuto in porzioni generose, e un paio di bottiglie di bianco Sancerre aiutato gulp tutto questo in giù. (.. Sancerre è un vino rosso o bianco della luce Si è fatto da pinot nero o bianco sauvignon, e viene coltivato nella regione Touraine) Ci hanno servito due diversi tipi di pane fresco, tra cui una deliziosa Poilane breadWe poi attaccato gli antipasti: anatra filetto con patate per me, per favore, servito rosa. (Nel mio libro, anatra cotto a 'fare' è sgradevole.) Ben presto arrivarono i piatti, al completo. La mia anatra filetto era perfettamente cotto, e spessa e tenera come dovrebbe essere. Una meravigliosa abbondanza di cibo stupenda! Abbiamo accompagnato le principali tariffe con una bottiglia di Chinon rosso, un vino coltivato nella mia città natale. Cose da farsi dannato per Tutto è bene quel che finisce dolce wellThe era succulenta come il resto di questo pasto abbondante. Ho avuto una Tarte Tatin, una torta di mele caramellate al forno 'rovesciata'. Fette di mela vengono prima cotte in zucchero, poi coperti con la pasta, e mettere in forno ancora per un breve periodo. Una volta cotta, la torta viene capovolta in modo che la pasta ora supporta le mele. Il risultato è una torta molto tenera, con un sapore dolce ma non invadenti di caramello. E 'servita con vaniglia ice.We tutto finito il pasto in un buon espresso. Il controllo era molto ragionevole: si trattava di circa 60 USD per persona, per un pasto indimenticabile che comprendeva un sacco di antipasti, sei Fares principali, sette porzioni di dolci, 3 bottiglie di vino e caffè espresso per tutti. Aspettatevi di pagare i USD 30 a una tariffa più leggera e meno wine.Though molto abbondante, il mio pasto era facile da digerire. Non mi sentivo gonfio dopo, solo un po 'alticci, grazie a più porzioni di vino leggero. I prodotti utilizzati sono di qualità molto buona, il pane appena sfornato. Il servizio che abbiamo ricevuto era diligente e cordiale. Sicuramente un posto che consiglio a voi, miei amici che viaggiano Dove Chez Georges1 rue du Mail75002 ParisTel:!? 33 (0) 1 42 60 07 11Lunch dinnerClosed e nei week-end e holidaysBook un tavolo di almeno 48 ore in anticipo
By: Leif
Chen