La maggior parte delle specialità alimentari locali di Chengdu iniziato come snack o xiaochi (piccolo mangia). Si sono formati in piccoli stand o bancarelle situate ai lati della strada. Essendo situato nella provincia del Sichuan, specialità locali di Chengdu sono famosi per la loro deliziosa speziatura. Provincia di Sichuan è una delle quattro famose cucine locali in Cina. C'è un detto cinese "Tutti i cibi buoni si trovano a Chengdu". Alimenti di Chengdu sono diventati famosi in tutta la Cina e la loro fama è stata recentemente diffondendo in Occidentale countries.Chengdu Hotpot: Insieme con i più piccoli piatti snack-come, spezzatino a Chengdu è da non perdere. Anche se originario di Chongqing, è diventato estremamente popolare a Chengdu. Ci sono molti negozi spezzatino situati nella parte più antica di Chengdu vicino Lu Mercato Chunxi, così come lungo il fiume. Grandi piatti pieni di caldi speziati invitano i passanti ad olio di sedersi, ordinare piatti di carne e verdura cruda, e cuocerli nell'olio. I pezzi di carne e verdure sono tagliate molto piccolo in modo che sarà cucinare molto rapidamente. In estate, le verdure sono normalmente consumati in spezzatino, e in carne e le verdure invernali più pesanti come le patate vengono utilizzati. Questo tipo di spezzatino è estremamente piccante, ma meravigliosamente deliziosa. La maggior parte delle pentole usate in spezzatino sono divisi in due sezioni. Una metà è riempita con l'olio piccante, e l'altro è riempito con un delizioso brodo per coloro che non sono un grande fan di piccante Barbecue foods.Chinese: cucinato sul lato della strada su griglie a carbone in casa, barbecue cinese è uno dei preferiti dei residenti Chengdu. Il proprietario del supporto definisce una grande varietà di carni, pesce, verdure e tofu su spiedini di legno. I clienti semplicemente prendere un vassoio o un cesto e posizionare gli spiedini desiderati su di loro. Poi il cibo è cotto ed i clienti hanno la possibilità di sedere su piccoli sgabelli e mangiare il cibo, o prendere per andare. Gli spiedini costano molto poco e sono cotte molto rapidamente. Normalmente pepe e spezie vengono aggiunti gli spiedini, ma se il cliente non ama i cibi piccanti, può essere omitted.Tie Ban Shao (Chengdu Saltare in padella, tappasaki): Questo è un fritto misto Chengdu-style. E 'nato in Giappone, ma è stato modificato per soddisfare il gusto di Chengdu persone. I clienti in primo luogo scegliere spiedini di carne e verdure che si desiderano mangiare, che vengono poi fritti in olio per un minuto o due. Dopo che gli ingredienti sono fritti, vengono rimossi dagli spiedini e tagliata a cubetti. Vengono poi agitare fritto in un wok e altri ingredienti a scelta del cliente sono aggiunti. Infine essi sono serviti. Riso di solito può essere aggiunto per un piccolo supplemento. E 'deliziosa, e piccante, ma ancora una volta se i clienti non piace il cibo piccante, peperoni non verrà aggiunto durante la cottura process.Ma La Tang (Tongue Soup Numbing): Questo è un ottimo modo per testare la vostra capacità di mangiare cibo piccante. Questi ristoranti hanno grandi ciotole di piccante peperoncino e altre spezie che galleggiano in acqua bollente su una fiamma. Si sceglie come tanti spiedini di carne o verdura come si vorrebbe e poi cuocerli in pentola da soli. Normalmente ci sarà una ciotola di olio di sesamo, salsa di ostriche, e l'aglio tagliato a dadini di immergere il cibo per attutire il spiciness.You possono visitare China Odyssey Tours per ottenere maggiori informazioni su questo
By:. Serena Zhu