La combinazione di scotch con i sigari è stato a lungo uno dei preferiti di amanti del sigaro. Proprio come con il cibo, molti trovano che corposo single malt scotch va molto bene con la pensano come sigari corposi. La combinazione può essere una vera e propria arte, però, e trovare quello che si adatta al vostro gusto particolare può richiedere un po 'di sperimentazione e di una comprensione di ciò che rende entrambi i sigari e single malt scotch. Qui di seguito troverete una serie di informazioni per aiutarvi a trovare i scotch combination.Traditional perfetti sono miscele di whisky di malto (a base di orzo) e whisky di cereali (a base di cereali come mais, grano, o orzo). La proporzione di ciascuno può variare da 20 a 40 percento malti provenienti da tutta la Scozia e il 60 al 80 per cento del grano whisky. Questi non sono che cosa stiamo parlando qui. Stiamo parlando della roba pura e naturale della Scozia - Single-Malts.A (molto) breve HistoryWhiskey era tradizionalmente effettuata ruotando l'orzo in malto, infondendo in acqua, fermentazione in una forma di birra (o "vino"), e poi distillare in un recipiente di rame a forma di bollitore o pentola di cottura. Whisky di malto è ancora fatta in questo modo. A metà del 1800, le miscele di whisky di malto ha cominciato ad essere lievitata con uno stile più leggero, fatto di meno costoso, da una varietà di cereali in un processo continuo utilizzando una colonna a forma di "brevetto" ancora. Questi grani non specificati possono includere l'orzo non maltato, grano o ScotchesAlthough maize.Blended alcuni dei siti sono sicuramente prima, la più antica delle distillerie scozzesi data odierna dal 1700. Molti erano una volta alambicchi clandestini. Alla fine del 1700 e l'inizio del 1800, la produzione era piccolo e irregolare e la nozione di marchi era sconosciuto. Whisky è stato venduto dalla botte di negozi alimentari nazionali e commercianti di vino. Johnnie Walker era un negoziante; George Ballantine altro, i fratelli Chivas erano partner in un negozio. Questi mercanti trattate mancanza di coerenza e di volume con la creazione di una casa propria vattings dal taglio di capi; questi vattings divennero i loro marchi. John Dewar, che andò in affari nel 1806, fu la prima persona a vendere whisky di marca in bottles.Single MaltsScotland è ancora il più grande esportatore mondiale di bevande spiritose, ma il successo di miscele, di proprietà di un pugno di grandi aziende, ha fatto la alcuni distillatori indipendenti di whisky di malto nervoso. Nel dopoguerra, Glenfiddich ha cominciato a esportare il suo whisky come un single malt, prima in Inghilterra e poi, verso la fine degli anni 1960 e 1970, per il resto del mondo. Quello che sembrava un gioco d'azzardo è diventato una fonte di ispirazione per gli altri. Scotch Blended è ancora dominante in termini di volume, ma single malt come Glenfiddich, The Glenlivet, Glenmorangie, The Macallan e Laphroaig hanno stabilito se stessi internationally.Single Malt DefinedThe single malt termine ha un significato molto preciso: esso indica che tutto il whisky in bottiglia è il prodotto di una singola distilleria e non è stato mescolato con il whisky da qualsiasi altra distilleria. Il whisky è prodotto esclusivamente con malto d'orzo e di nessun altro grano, zucchero o materiale fermentabile. Si è infuso con acqua, fermentato con lievito e distillate in un pot-ancora. Solo whisky fatto in uno dei 100 e rotti distillerie di malto in Scozia e maturato per tre anni in quel paese può giustamente essere chiamato Malts scotch.Why singoli spiriti DifferWhile come il gin e vodka possono essere effettuate ovunque senza influenza sul sapore e non necessitano di costose invecchiamento, il whisky single malt è una di quelle bevande che si forma dal suo ambiente, dalla dell'acqua locale per la forma degli alambicchi e anche il clima durante maturation.GlossaryMalting: L'orzo deve essere in parte germogliato prima di poter rilasciare i suoi zuccheri fermentabili . E 'immerso in acqua fino a quando non inizia a germogliare, poi i chicchi vengono essiccati a fuoco. Questo processo è chiamato "malto". Tradizionalmente, gli scozzesi asciugato loro malto su un fuoco di torba, che dà Scotch sua caratteristica fumosità. Una percentuale di torba è di solito ancora bruciato durante malting.Mashing: Per completare la conversione di amido in zuccheri fermentabili, il malto (che è stato macinato dopo malto) viene miscelato con acqua calda in un recipiente chiamato un mash tun. Il liquido scolato è noto come "erba di" fermentazione:. Gli zuccheri del mosto sono ora trasformati in alcol durante la fermentazione, che avviene con l'aggiunta di lievito, in un vessel.Distillation fermentazione: Questa è la bollitura del mosto fermentato , in un pot-ancora. Perché bolle alcool più rapidamente di acqua, lo spirito è separato come vapore e raccolto come si condensa torna ad alcool. Malto germinazione devono essere girate per aerare i grani. Nel mash tun, lame rotanti sfornare l'malt.Pot-ancora: Single malt viene distillato in imbarcazioni tradizionali che ricordano un paiolo di rame, o pentola, con un camino-come beccuccio. Questi sono conosciuti come pot-still. Molti altri tipi di whisky sono realizzate in un sistema più moderno: un continuo ancora, a forma di colonna, noto come colonna-ancora. Gran parte del sapore del malto viene mantenuto in pentola distillazione perché questo sistema antiquato è intrinsecamente inefficient.Influences su Shape FlavorThe del Pot-ancora: si consideri una ancora che è particolarmente alto. Vapore acqueo si condensa nella parte alta della ancora prima che possa fuggire, cade indietro, e si ri-distillata. Ciò si traduce in un più raffinato, spirito più leggero. A più breve produce ancora più ricca, cremosa, spirito più grassa. Ogni aspetto della dimensione, forma, e la superficie sembra avere una sorta di effect.Water: L'acqua utilizzata è molto significativo che nella produzione di Scotch single malt. Il carattere dell'acqua è influenzato non solo dalla roccia che la sorregge, ma anche dal terreno su cui scorre. L'acqua da un ruscello di montagna che scorre su rocce può raccogliere minerali, aggiungendo fermezza e freschezza per il whisky finito. Alcune distillerie hanno acqua che scorre sopra torba, muschio, canneti, felci o (più spesso) erica brughiera. Questo può impartire caratteristiche erbose o di erbe. Heather aggiunge riconoscibile note floreali e honeyish. Alcuni acqua scorre su torba e whisky può guadagnare la loro peatiness da questo; altri whisky hanno un sapore torbato dall'uso del carburante nel malto e un po 'da entrambe le fonti. L'acqua è utilizzata per ripido i grani nella manciata di distillerie che hanno i loro malto e poi di nuovo in infusione che precede la fermentazione e distillazione. Alcune delle acque si ritiene di prendere diverse centinaia di anni di filtrare attraverso le montagne prima di emerging.Soil: Il terreno non riguarda solo l'acqua, ma anche il carattere della torba. Se malto viene fatto alla distilleria, locale torba è utilizzata nella stufatura. L'età dei depositi di torba e il loro grado di grass-root o erica carattere tutto influenza flavor.Barley: Scozia si sviluppa alcuni dei migliori al mondo orzo di malteria, in gran parte coltivato nelle zone produttrici di whisky. Per molti anni, l'orzo GoldenPromise locale è stato favorito da Malters e distillatori. La sua breve paglia si alza per il vento, la maturazione precoce (in agosto), e produce nocciola, ricchi sapori. Poiché l'industria è cresciuta, gli agricoltori si trasferì a varietà che danno loro più grano per acro e distillatori ai varietà che producono zuccheri fermentabili più. Purtroppo questi non necessariamente producono tali sapori deliziosi. Quando Macallan sperimentalmente fatto una partita con Golden Promessa e un altro con un orzo alto rendimento, la differenza era sorprendente. La varietà minore, ha prodotto un whisky che era chiaramente più sottile-degustazione, "polveroso" e quasi metallico. La maggior parte del tradizionale bastone Malters con il "provato-e-vero" a mala pena per il loro malting.Temperature: un luogo freddo fa delle acque di sorgente fredda. Quando l'acqua molto fredda è disponibile per l'uso nelle bobine che condensano lo spirito e la temperatura ambiente è bassa, particolarmente ricca, pulita, il whisky viene prodotto. Inoltre, le botti rovere usate durante la maturazione del whisky espandono e si contraggono in funzione della temperatura. Anche questo può influenzare il sapore finale del spirit.Air: Come le botti si espandono e si contraggono in base alle variazioni di temperatura, si "inalare" l'aria locale. Il tipo più tradizionale di magazzino maturazione ha un pavimento di terra e di un ambiente umido. L'influenza di questo è particolarmente evidente nelle distillerie che si trovano vicino al mare. Alcuni single malt, in particolare quelli da coste rocciose, hanno un distintamente salmastre o seaweedy Regioni character.Specific di divisioni ScotlandThe delle regioni distilleria sono quelli tra le Lowlands, le Highlands e le Lowlands Islands.The-quest'area tende a produrre whisky in cui la dolcezza del malto è di per sé evidente, non regge da Highland peatiness o salamoia costiera e seaweed.The Highlands-di gran lunga la regione più grande, le Highlands abbraccia inevitabilmente ampie variazioni. La parte occidentale ha solo pochi, sparsi, distillerie. Se hanno qualcosa in comune, è una società di carattere arrotondato,, asciutto, con qualche peatiness. L'estremo nord delle Highlands ha diversi tipi di whisky con una particolare erica, carattere speziato. Il più riparato Oriente Highlands e nelle Midlands della Scozia hanno un numero di particolare whisky fruttati. Riconosciuto come cuore della produzione di whisky, la regione Speyside delle Highlands ospita non meno di metà delle distillerie di malto scozzesi. Questa zona spazia dalle montagne di granito fino al fertile campagna, dove l'orzo è tra le colture. Le Speyside single malt sono noti in generale per la loro eleganza e complessità, e spesso una fumosità raffinato. Sulla penisola chiamata Mull of Kintyre, sulla costa occidentale della Scozia, Campbeltown una volta aveva circa 30 distillerie. Oggi, ha solo due. Uno di questi, Springbank, produce due differenti single malt. Questa apparente contraddizione viene realizzata mediante l'uso di un malto leggermente torbato su un'unica e una stufatura smokier nell'altra. Le Campbeltown single malt sono molto particolari, con un carattere salmastro. Anche se ci sono solo tre di loro, sono ancora considerati da gravi amanti di malto di rappresentare una regione nella propria right.The Isole-il terreno torboso e la posizione di Islay, sulla costa occidentale della Scozia fanno il produttore dei malti più audaci. L'aria di mare permea il terreno e magazzini, imprimere una singolare tang. Islay si pronuncia "eye-luh", questa è la più grande delle isole whisky: gran parte di essa profondo con torba, frustato dal vento, pioggia e mare. I suoi single malt sono noti per la loro seaweedy, iodio-come, carattere fenolico. Un pizzico di Islay malt dà il codolo inconfondibile della Scozia a molti mescolato whiskies.Choice di Botte Legno: Quercia è il più favorito per la produzione di botte. Doghe di quercia sono cotti a vapore e modellati in botti di Bourbon. Questi sono brevemente carbonizzati prima di essere rifinita a mano. La Scozia è un paese montuoso con abbondanza di pini ma poche querce. Nei primi giorni, è stato utilizzato legno dall'Inghilterra. Poi gli scozzesi hanno cominciato a sfruttare il gusto inglese per sherry. Botti vuote potrebbero essere trovati in grande quantità nel porto inglese di Bristol, dove i mercanti bottiglia di sherry dalla Spagna. Non erano solo le botti economici, sono stati trovati per conferire un delizioso ricchezza e rotondità al whisky. Quando botti di sherry diventato difficile da trovare, molte distillerie spostati barili Bourbon. La definizione di "Bourbon" richiede che sia invecchiato in una botte nuova, come un robusto, dolce, whisky a base di mais, guadagna alcune delle sue caratteristiche tipiche dai sapori caramello, vanillins e tannini del legno. Dopo un riempimento di Borbone, una tale botte conferisce sapori più delicati di un Scotch whisky.Maturation malto: Mentre il nuovo distillato può avere alcuni, sapori "spirity" duri, questi possono essere persi per evaporazione. Con l'espansione e la contrazione della botte causata da cambiamenti nelle temperature, sapori spiritosa può essere espirata e gli aromi naturali dell'ambiente preso in botte: piney, caratteristiche seaweedy e salato "mare-aria" possono essere acquisiti in questo modo. Sapore è anche impartita dalla botte: il legno sherry può aggiungere la nota di nocciola delle botti di vino e di Borbone può impartire caramello sapori, vanillins e tannini. Forse la più importante influenza sul sapore è quello di una ossidazione molto lenta, dolce, del whisky. L'ossidazione aumenta la complessità e l'intensità di sapore in whisky, soprattutto fragrante, fruttato, speziato e note di menta. Tracce di rame dal alambicchi sono il catalizzatore. Si convertono ossigeno a perossido di idrogeno, che attacca il legno, rilasciando vanillina. Questo favorisce l'ossidazione e mette insieme l'sapori diversi present.Alcohol ContentMalt whisky viene fuori la calma, ad una prova di media tra metà degli anni '70 e '60 o inferiori superiori. Durante l'invecchiamento, si perde parte del suo contenuto di alcol ogni anno a causa dell'evaporazione. Si uscirà dalla maturazione intorno ai 60 o negli anni 50 superiori, a seconda della durata del aging.End NoteAs tua esperienza e il gusto di sigari cresce, così a volontà le preferenze personali per ciò che va di pari passo con un buon fumo. Non abbiate paura di sperimentare, e non abbiate paura di tornare a quelle esperienze che sono provati e vero. Un buon sigaro e un buon drink sono di tradizione e gusto. In definitiva, è a voi per definire il proprio
By:. Ralph Mayer