Un'esperienza di apprendimento stimolante e divertente è un assaggio barile. Alcune cantine offrono diversi tipi di tour che comprendono degustazioni di barili. Altri offrono degustazioni barile ai loro soci in determinati momenti durante l'anno. Controllare le cantine dove si recherà in visita per vedere se offrono escursioni che possono includere degustazioni barile. Se sei un membro del club, vedere se degustazione barile è uno dei vantaggi di membership.Most probabilmente, quando si assaggia un vino da una botte non è pronto per il rilascio. Degustazione Barile offre l'opportunità di gustare un vino che può essere di mesi o anni di distanza da imbottigliamento e la vendita. Anche se il vino può degustare bene, cercare di determinare ciò che l'invecchiamento supplementare può fare per esso. E 'il vino equilibrato o è l'alcool, acidità, oakiness, o frutta predominante? Nel mese di aprile del 2007, abbiamo avuto l'opportunità di partecipare ad una degustazione di botte a Prince Michel Vineyard and Winery a Leon, in Virginia. Brad Hansen, l'enologo, ha portato 40 persone giù da una rampa di scale dalla spaziosa sala di degustazione. Entrammo in una grande forma, camera invecchiamento botte rettangolare con un soffitto curvo. Luci piccolo overhead forniti un'illuminazione soffusa. Botti allineate le pareti di questa stanza, tranne per due alcove che avevano bellissimi murales dipinti raffiguranti scene della vecchia country.In mondiale del vino al centro della stanza un lungo tavolo di legno è stato impostato con bicchieri di vino, formaggi, olive, crackers e acqua. Brad benvenuto a tutti e ha indicato che questa degustazione barile è in apprezzamento dei soci del club del vino. Ha scelto quattro vini per mostrarci un "quadro di quello che sta succedendo in produzione." Brad ha iniziato la degustazione con la storia del principe vigneti Michel. Ha discusso la sfida dei vigneti sul terreno accanto alla cantina e la direzione dei nuovi proprietari hanno preso. Il sessanta per cento del raccolto Chardonnay intorno alla cantina è stato perso a causa di 16 ° - 19 ° tempo, a metà aprile. Il tempo precedente era caldo e le gemme ha cominciato a gonfiarsi e le foglie cominciarono a saltar fuori quando sono stati colpiti dal clima molto freddo. Le gemme diventata marrone e lasciati. Brad ha spiegato che la difficoltà in questa zona della Virginia è che l'aria fredda rotola giù per le montagne e si stabilisce a destra su questa area. Così vitigni Chardonnay piantate a pochi minuti vanno bene. Fortunatamente, il principe Michel possiede o ha vigneti di partnership in tutto il Virginia Commonwealth. Essi acquisiscono la maggior parte dello Chardonnay da un vigneto sulla costa orientale. L'influenza del l'Oceano Atlantico e la Baia di Chesapeake mantenere il terreno sulla riva orientale più caldo. Le recenti temperature sotto lo zero in tutto la cantina non ha influenzato le uve Chardonnay della zona Eastern Shore. Di avere vigneti di partnership in tutta Virginia il "rischio si sviluppa intorno." Il primo vino Brad offerto il gruppo era Petit Manseng. Questo è un nuovo vitigno piantato per il principe Michel e Brad è molto soddisfatto con la prima versione che sarà in vendita in poche settimane. Brad produce questo vino in stile francese asciutto. L'uva Petit Manseng in grado di produrre elevati livelli di zucchero e di fare un vino molto dolce. Brad raccolti di questo vitigno precoce, mentre i livelli di zucchero sono bassi. Abbiamo apprezzato questo vino. Anche se secco, sembrava dolce e aveva un bel bouquet e un buon equilibrio tra i sapori di agrumi, acido e alcohol.The vino prossima abbiamo assaggiato era una canna selezionata 2006 Chardonnay. Questo vino vedrà altri diciotto mesi in botte prima del rilascio. E 'stato fuori equilibrio, a questo punto, con il sapore di rovere troppo. Brad ha spiegato che nel corso dei prossimi diciotto mesi, le cellule di lievito morti darà i sapori del vino e dei sapori di frutta diventeranno più intensi e di equilibrio out.We poi assaggiato un invecchiato in botte Syrah fatto in stile francese. Questo è stato un Syrah molto leggero e Brad sta pensando di miscelazione con circa il cinque per cento Merlot. Si vedrà diversi mesi in botte prima del rilascio in autunno di quest'anno. Il vino degustato finale era un Cabernet Sauvignon che ha una data di uscita estiva. Brad ha spiegato che gli piacerebbe usare questo vino in una miscela di Symbius del Principe Michel, uno stile di Bordeaux blend.During la degustazione, la maggior parte delle persone che hanno bevuto il vino e solo poche persone scaricati il loro vino nei secchi discarica. In attesa di una porzione del vino, le persone spesso hanno visitato il tavolo per il formaggio, le olive, i cracker o acqua. Dopo che abbiamo assaggiato il Cabernet Sauvignon, Brad ha chiesto al gruppo di domande. Ci sono state diverse domande. Fare viticoltori sanno cosa aree della Virginia crescono i migliori vitigni? Quali caratteristiche cercate quando si frullano Symbius? Brad ha spiegato che Virginia è una novità per il vino e sono ancora scoprendo quali aree crescono i migliori vitigni, nonché la sperimentazione di vitigni che possono fare bene nei vari climi dello Stato. Ha parlato del successo del vitigno Viognier in tutto lo stato. Brad crede che il Petit Manseng sarà anche successo. Brad ha sottolineato che le aziende vinicole in tutto lo stato di produrre vini simili. Tuttavia, essi cercano i loro vini ad essere simile con una differenza. "Se il nostro vino è la stessa di altri, perché venire qui?" Molti producono uno stile di taglio bordolese. Tuttavia, ognuna di queste miscele è diverso. Egli cieco degustare vini diversi fino a che non esce con quello che farà una miscela di Symbius.Be del principe Michele assicurati di controllare le vostre cantine preferite o cantine non avete ancora visitato, e vedere che tipo di degustazioni barile che hanno da offrire.
Da: Gonzalo Cain