Quando borse Linn Smith vostro ordine i vostri prodotti presso il suo ristorante giamaicano a Paterson, lei doesnâ € ™ t dire, â € œHave una bella giornata, â €?? lei dice, â € œHave un benedica day. €?? E se si mangia o da asporto, vi sentirete benedetti a partecipare di alcuni dei migliori cibo giamaicano questo lato di Montego Bay.In vivace Paterson, giamaicano è solo una delle molte cucine etniche pronti a fornire seri mangiatori un giorno benedica. Proprio come ogni tour della volta â € œSilk Citya €?? includerebbe il Great Falls (recentemente dichiarato come un parco nazionale) e le secolari fabbriche di mattoni rossi ora convertito in residenze di lusso, un tour culinario della seconda città più popolosa degli Stati Uniti (dopo New York, secondo la censimento 2000) includerebbe quartieri clamoroso con il spagnolo, arabo, e patois creolo di immigrati che hanno portato le loro cucine native vivaci a questa città sul Passaic river.A € ristoranti œEthnic hanno sempre fatto parte della Patersonâ € ™ s di identità, â € ?? dice permanente Patersonian Glenn Hutton, 45, comunità relazioni aiutante del Great Falls Historic District Cultural Center e un pittore che risiede in un vecchio mulino restaurato come artistsâ € ™ loft. â € œPaterson bambini crescono sul cibo degli immigrati. Per me, era cantonese a Port Arthurâ € ™ s e pizza a Tonya € ™ s in Alexander Hamilton hotel.A €?? Con Hutton come la mia guida, ho intrapreso un gustativa grand tour che ha avuto inizio con Linna € ™ s. In tre visite in Giamaica, non ho mai mangiato isola graffette come coda di bue brasata, capra al curry, o carne di maiale o pollo scatto abbastanza intensamente profumati come quelli serviti a Smitha € ™ s ventenne vecchio establishment, Linna € ™ s Place (516 Park Ave, 973-345-7400). Smitha € ™ rivestimenti tavolo s sono in vinile, ma il suo brasato oxtailâ € "cucinato con cipolla fresca, aglio, sale e pepe, e altri condimenti per quasi tre ore, poi servite su riso e fagioli con cavolo cotto a vapore (piccolo, $ 9; grande, $ 10) â € "fa vergognare brasati serviti a molti lino bianco restaurants.Linnâ € ™ s Place serve la colazione, il pranzo e la cena. Piatti Cena, lati compresi, vanno da $ 9 a $ 12,50. Vieni al mattino e si può godere la prima colazione tradizionale di ackee e baccalà, che non ho mai trovato fuori Giamaica. Baccalà è merluzzo essiccato, bollito e inzuppato per desalinizzare, poi cucinato con cipolle, pomodori, aglio e pepe, e, infine, soffriggere © ed con ackee, un frutto africano originariamente occidentale le cui viscere sono cremosa, dolce, e il giallo, simile a uova strapazzate. L'esperienza (336 Chamberlain Ave, 973-595-1818) è un magnete 38 posti con una merce urbano, di un proprio parcheggio. (A dire il vero, il parcheggio in strada non è difficile da trovare in Paterson.) Soul cibo è spesso combinato in un piatto unico, con più che abbondante gravyâ € ", per esempio, il experiencea € ™ sugo-soffocate s braciole di maiale (8,50 dollari ). Chef Marlon Deane dice l'esperienza ha â € œtaken cibo nero e ha reso ristorante style.â € Vieni fame;?? Piatti piani, come umido, pesce gatto al forno, pollo jerk, e il salmone alla brace sono piene di facce toothsome come pane di mais denso, maccheroni lussureggiante e formaggio e aglio, fresco-degustazione Collard greens.â € œThereâ € ™ s un sacco di orgoglio civico a Paterson, â €?? Hutton dice. â € œWeâ € ™ re orgoglioso del Great Falls e delle nostre vecchie fabbriche e mulini in mattoni rossi. E Wea € ™ ll andare mano a mano con qualsiasi luogo sul nostro restaurants.â €?? Mentre cana € ™ t rivale Falls per longevità, Guernsey Crest Ice Cream (134 19th Ave, 973-742-4620), fondata nei primi anni 1930, è un istituto gestito fino ad oggi dalla famiglia Cornwell. Ci sono almeno 25 sapori. Coni singolo paletta sono un affare a $ 1,50, anche se arena € ™ t, come venti anni dipendente Bob Livi dice, â € œmonsters.â €?? Bulk gelato è di $ 4 per un mezzo gallone preconfezionato o 4,25 dollari per una pinta imballato a mano â € OESO pieno si cana € ™ t mettete il coperchio, â €?? Livi dice. Guernsey Cresta € ™ s best seller è la vaniglia. â € œPeople ama anche il nostro gusto Uva-Frutta a guscio, che è grande in Giamaica, e tanti i nostri clienti provengono da lì, â €?? Livi dice. â € œItâ € ™ s vaniglia con Grape-Nuts in it. €?? Patersonâ € ™ s comunità italiana si è ridotta, ma alla vendemmia 1966 Torpedo Base USA (223 Lafayette St, 973-278-7878), Barbara e Giovanni Cerniglia ancora fare ottimi affari in subs. Non ci sono posti a sedere, solo un contatore per asporto ordini di eroi ben farcito come il 12 pollici â € œtorpedoâ €?? (Prosciutto, cappicola, salame, provolone), $ 8.In Paterson oggi, arepas colombiane, o corncakes, sono più facili da trovare rispetto cannoli. Poco più della metà di Patersonâ € ™ s popolazione è Latino, tra cui il sindaco Josà © â € œJoeyâ €?? Torres. La prima ondata di immigrazione Latino, negli anni 1950 e '60 â € ™, ha portato portoricani alla città. La Lechonera Bayamon (422 Main St, 973-653-6235) è un luncheonette dipinta di verde tropicale il cui nome celebra sia la città di Puerto Rican costiera e l'Islanda € ™ s lento arrosto, lechon gracchiante dalla pelle, o di maiale. Disponibile per rimanere o andare, e servito con riso e fagioli, il lechon $ 7 è croccante, grasso, e completamente addictive.Dominicans portato i loro piatti a Paterson inizio nel 1970. El Tropico (27 Park Ave, 973-742-3100) è il posto giusto per assaggiare una delle Dominicana Republica € ™ s piatti più popolari, mofongo, che possono o meno essere descritto come una versione dominicana, di una palla di pane azzimo, tranne farcito e servito con salsa all'aglio. El Tropicoâ € ™ s softball dimensioni mofongo è di $ 5 con formaggio nella sua cima frastagliata, $ 7 con carne di maiale, pollo, salsiccia piccante longaniza, o di manzo, e $ 14 con gamberetti. Domenicano nato proprietario Francisco â € œFrankâ €?? Jimenez ha imbevuto il suo ristorante con un ambiente raffinato: un pavimento di piastrelle bianche, palme in vaso, e una piattaforma da pranzo all'aperto. El Tropico ha anche una licenza di liquori, una rarità tra ristoranti etnici in Paterson.The roccaforte pan-latino-americano di 21 ° Avenue, nel peopleâ € ™ s Park area (meglio conosciuta oggi come La Veintiuno) è costellato di vivaci ristoranti colombiani come Tierras Colombianas ( 395 21st Ave, 973-742-3736). Ha pareti in stucco arancione e cameriere amichevoli, alcuni dei quali possono battute in inglese e aiutare navigare il vasto menu. Specialità nazionali, il tutto servito in porzioni abbondanti, comprendono pollo a la brasa, o pollo rosticceria salata scatenato con verde aji salsa di peperoni, trippa, trippa in umido o con graniglie hominy, cipolle e aglio, e arepas appena sfornati. Cana € ™ t decidere? Il 10,95 dollari montaa ± ero (â € œcountryâ €??) Piatto di degustazione comprende manzo in umido e carne di maiale in padella con riso e fagioli, banane dolci, e un arepa.Directly dall'altra parte della strada, la vivace asporto posto Banana King (390 21st Ave , 973-742-8777) è uno dei quattro-store Passaic e Hudson County run mini-catena colombiano nato fratelli Alex e Omar Vega. Tra le specialità noshes autoctone come arepas con formaggio o prosciutto e condimenti salchipapas, una colazione piatto contadino di lance patate fritte cariche di grossi pezzi di salsiccia di maiale all'aglio. Ma Banana Kingâ € ™ s elementi tendone sono i suoi frullati. La lista illuminato dall'alto include mango, Lulo (membro piccante della famiglia della belladonna), mamey (a volte chiamato sudamericano albicocca), chinola (frutto della passione), Pina Colada, fresa (fragola), e guanabana (Annona). New Jerseyâ € popolazione peruviana ™ s è concentrata in Paterson, dove una vivace striscia di Market Street, sul lato ovest della città è chiamato Little Lima. Sedici anni dopo Griselda Chavez ha aperto il suo ristorante qui, Griseldaâ € ™ s (81 Market St, 973-225-0331) è ancora forte. Griseldaâ € ™ s piatti tradizionali peruviani e porzioni abbondanti attraggono famiglie multi. Molti ordini iniziano con un ceviche, il cocktail di frutti di mare calce-marinato inventato in costiera Perù. (I bambini come afferrando la chela di granchio che in cima al piatto.) Parihuela, una zuppa di pesce a base di pomodoro, è gustoso e abbondante, e Griseldaâ € ™ s jalea, o misto pesce fritto, è così buono che un grande piatto ($ 13) è lucidato fuori in poco tempo. Lo stesso vale per la restauranta € ™ s chaufaâ € "riso fritto cinese colmo di frutti di mare in stile peruviano a morsi grosso circondati da scaglie di cipolle rosse e fettine di lime ($ 15). Quelli con Medio radici orientali costituiscono una delle comunità più rapida crescita qui . Immigrati turchi, siriani, libanesi, egiziani e palestinesi, tra gli altri, condividono una grande moschea, Masjid Jalalabad, nel rinnovato, una volta-in via di estinzione 1921 Orpheum Theater. Un lungo tratto di strada principale nel Sud Paterson quartiere ammonta a un Jersey souk, o di mercato, che comprende tutti i tipi di negozi e del Medio Oriente eateries.The turco ristorante Hummus Antep Sofrasi (942 Main St, 973-247-0066, hummusturkishrestaurant.com ) è simpaticamente rustico, con tavoli scavate a mano in legno, pareti color giallo zafferano, e un capiente arbusto giardino delimitato da pranzo. Chef Eyup Turgut e sua sorella, Ferda, provengono da una lunga ristorante di famiglia a Istanbul. Il loro ampio menù offre piccolo-plate antipasti meze ($ 4.94â € "$ 5,95), come il cece tuffo omonimo, babaganoush, frittelle di zucchine, melanzane e insalata. Tra il entrà © es ($ 11.95â € "17,95 dollari) sono specialità del sud centrale Turkeyâ € ™ s Provincia Gaziantep come Antep kebab, agnello alla brace terra mescolata con pistacchi tritati per una nocciola richness.The Turgutsâ ristorante € ™ è rilassante e anche romantico. Per una scena, tuttavia, si cana € ™ t battito Al-Basha (1076 Main St, 973-345-3700, albashanj.com), presieduta da origine palestinese motore locale e shaker Yaser Baker. Illuminata da intagliati a mano lampadari marocchini, Al-Basha (che significa grande uomo in carica) è un luogo di ritrovo preferito per le famiglie musulmane (di solito tra uno celebrare una pietra miliare nella stanza laterale semi-privato), oltre a cene avventurose dai sobborghi circostanti, â € Œand poliziotti, â €?? dice Baker. â € œPaterson poliziotti come mio food.â €? Anch'io Al-Bashaâ € ™ menù libanese s mediorientale e mette in mostra perfettamente antipasti sapori equilibrati come il siriano muhamara, una insalata di peperoni arrostiti, pomodori secchi e terra walnutsâ € "cucchiaio sopra le focacce fresche, gonfi. Poi ordine kebabsâ € "pollo, agnello, beefâ €" o una speciale quotidiano come Fridayâ € ™ s agnello mansaf, una ricetta giordano di agnello cotto in yogurt servito oltre a mandorla cosparsa rice.For un'esperienza di abbondanza vertiginosa, passeggiare poche porte ovest a Mondial Pasticceria (1068 Main St, 973-247-0010). Qui troverete una miriade di dolci siriani accuratamente organizzati in piramidi. . Dona € ™ t sudare le decisioni; concedervi il lusso di un assortimento boxed e invitano i vicini
By: Mel Joelle