La cucina afghana è abbastanza unica attraverso i suoi tipi di cibo e attraverso le tecniche di preparazione. E 'ben noto che gli alimenti che compongono la cucina afghana, i loro gusti e le spezie sono un bel mix di buon gusto delle tradizioni alimentari delle regioni che circondano il paese. Nonostante i cibi orientali orientali che sono famosi per essere esageratamente caldo e speziato, i piatti in Afghanistan non sono né troppo caldo né pungente. Un'altra grande caratteristica della cucina del paese è che, in contrasto con i suoi vicini occidentali il cibo qui non è insipido. I viaggiatori occidentali sono molto impressionato con il cibo qui e 'stato documentato che gli alimenti in Afghanistan sono una miscela unica di ingredienti esotici e di grande gusto. Cucina e il cibo hanno un ruolo molto importante nella cultura del paese. Il cibo è considerato qualcosa che unisce le persone e nella cultura afghana bisogna sempre condividere la sua /il suo cibo con gli altri. Nei paesi occidentali è considerato rood per effettuare visite senza preavviso, ma è molto diverso per quanto concerne l'Afghanistan. Qui gli ospiti sono sempre i benvenuti e la gente di solito cadono in senza preavviso e non è mai un problema per l'host. La gente ha sempre cibo per i loro ospiti e di non avere qualcosa da offrire al vostro ospite è inaudito anche nelle famiglie più povere. Così, si potrebbe mai alzarsi da un pasto afgano aver fame, non importa quanto poco tempo l'host ha dovuto prepararlo. I piatti serviti in Afghanistan sono di solito simbolico di determinate occasioni, come ad esempio il piatto Pallow Qaabuli che viene considerata la corona della cucina afghana e che è servita solo a ospiti speciali o in occasioni molto speciali, solitamente cerimonie di matrimonio. Inoltre, vi è un altro piatto, chiamato Letee che è servito a nuove madri come è abbastanza leggero per lo stomaco, pur avendo un elevato valore nutritivo. Dogh è solo un piatto estivo e piatti di Mahi sono sempre sul tavolo durante Nowroz (Capodanno). Le uova sono un ingrediente preferito che viene preparato in molti modi particolari in modo che gli ospiti sono ben nutriti. Persone in Afghanistan crede che il cibo è un elemento molto importante in natura e che a seconda degli ingredienti può produrre calore, brividi o temperature neutri nel corpo umano. Popolo afghano hanno un grande rispetto per il cibo e ci sono alcuni alimenti essenziali che hanno un significato speciale I certe situazioni, per esempio, fare un passo su un pezzo di pane è considerato un peccato. La creatività è una caratteristica molto importante della cucina afghana, come ci sono un sacco di piatti che possono essere "migliorata" dopo l'cuochi fantasia e gusto. La cosa più importante riguardo la cultura del cibo in Afghanistan è che ognuno dovrebbe essere pieno e soddisfatto, alla fine del pasto. Ogni autunno i musulmani afghani celebrano la loro festa spirituale chiamato Ramadan. La nuova luna rappresenta l'inizio del Ramadan, che presuppone un mese di riflessione religiosa e personale, il digiuno e, infine, banchettando. Il popolo dell'Afghanistan onorano questo mese sacro con i pasti festivi e fortificante che hanno lo scopo di rendere sia il digiuno e la Suhoor significativo e enjoyable.The festa o la mattina pasto presto rappresenta il pasto più importante della giornata come mangiare è proibito durante il giorno . Tradizionalmente afghani mangiare porridge, pane e un sacco di frutta in un momento molto presto il più vicino all'alba possibile. L'Iftar o la cena si mangia la gente può fermare il loro digiuno quotidiano e le tradizionali merendine sono di nuovo pane, formaggio e frutta. Dopo questo ognuno dovrebbe passare un po 'di tempo a pregare e poi si può avere la grande cena che è generalmente costituito da stufati di cuore o piatti di verdure. Eid ul-Fitr o la Finale Feasting rappresenta la fine del periodo di Ramadan, quando una grande festa è organizzata e gli alimenti serviti adesso sono meglio di tutti i pasti serviti durante il Ramadan. La gente in Afghanistan stanno preparando il loro velo e prelibatezze di pollo insieme a tutti i tipi di piatti speziati che possono impressionare nessuno con i loro sapori unici ed esotici
By:. David Yuri