OGNI enologo che viene qui hardsells l'idea, in un accento delizioso, che i suoi vini e il cibo indiano fanno la partita fusa-fetto. Per essere onesti, a parte i mezzo-un-dozzina di persone che possono raccontare i loro vini di succo d'uva, prendiamo ciò che queste vendite in visita honchos ci dice di essere il truth.Very Vangelo Raramente un enologo mettere i suoi soldi dove la sua bocca è da servire un pasto e dimostrando a voi in prima persona che la combinazione funziona. Alexandra Marnier-Lapostolle, capo del cileno cantina Casa Lapostolle, ha fatto proprio questo il Lunedi, quando ha ospitato una cena per il cibo della città e capi di bevande. La cena seduti al indiane Accenti, il raffinato ristorante a Delhi a The Manor di New Friends Colony, che è un must per coloro che non sono stati lì serata yet.The preso il via con un bicchiere di Cuvee 2006 Alexandre Chardonnay, un vino bianco con un profumo fruttato che lascia un gusto persistente di agrumi sulla lingua. Con questo ci siamo serviti di frumento integrale e semola golgappa s; tandoori salmone scozzese e zimmikand e Anjeer kebab s con barbabietole Tikki. Il golgappa s è venuto con cinque tipi di acqua aromatizzata e un tuffo di yogurt cucita con ananas, cardamomo e aglio. Il tuffo ha lavorato miracoli con il vino, ma l'acqua peperoncino, delizioso come era da solo, era un po 'troppo forte per il cibo chardonnay.Chilli-calda e generosa speziatura semplicemente non funzionano con il vino. Next up nei nostri piatti è stato il salmone tandoori servito con uno yogurt greco tuffo. Questo è stato il miglior piatto che abbiamo provato per tutta la sera. Il Anjeer kebab s più barbabietole tikki s erano tutt'altro che unappetising.Up successivo vennero fondere-in-the-bocca galawati kebab s condita con foie gras servito con una fragola e verde peperoncino chutney e dahi e bocconcini galawat per le vegetrians. Se sia stato a causa dell'esplosione di spezie che ci ha accolti come abbiamo scavato nella galawat kebab o la conversazione brillante sulle origini dei vigneti Lapostolle ispirazione francese in Cile, il Cuvee Alexandre Merlot 2006 è stato in gran parte ignorato a metà table.The - ubriaco Merlot fu presto sostituito con il 2006 Clos Apalta, stella del Lapostolle line-up. Ora, questa è stata una conversazione-stopper. Il vino rosso robusto combina i punti di forza di Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Carmenere, un vitigno che cresce solo in Chile.With il Clos Apalta avevamo due opzioni: tamarindo vetri Nuova Zelanda stinco di agnello con khasta roti e un raita con melograni o, per i vegetariani, masala spugnole, castagne d'acqua, asparagi e Dosai carta. Nessuno nel mio campo visivo ordinato l'opzione vegetariana, ma abbiamo trovato l'agnello troppo piccante per il vino. Ha funzionato solo quando abbiamo mangiato con il riso e raita, armonizzare perfettamente con la potente e piccante Clos Apalta
By:. Jayant