Ancora un'altra tappa interessante nelle nostre avventure culinarie a Parigi, il ristorante Le Gourmet offre grande cucina francese a prezzi che non avevo visto a Parigi nel 15 tempo years.Lunch, dove andare? Questa è il terzo capitolo della serie di articoli che ho impostato per scrivere un paio di settimane fa a mangiare bene a Parigi. Amo il cibo, amo la buona cucina, e voglio compagni di viaggio per godersi Parigi fino in fondo. Questo è abbastanza motivi per guidarli a quei luoghi sono certo saranno enjoy.Lunch tempo a Parigi è tempo di ristorante. Le persone che lavorano in città non portano i loro sacchetti pranzo con loro. Raramente hanno il vantaggio di un servizio di ristorazione aziendale, ma anche se lo fanno, quali ristorazione non è certo una prodezza per gli occhi di chiunque e gusto ristoranti buds.Small svolgono un servizio essenziale: si nutrono gli abitanti del luogo piuttosto soddisfacente, a buon mercato, e in tempi record . Ciò che vale per i locali si applica ai viaggiatori, e la vostra prossima tappa culinaria avviene in appena tali circostanze. Dopo una lunga passeggiata mattutina per le strade pittoresche sulle pendici della collina di Montmartre, si sente piacevolmente affamati. I tuoi passi ti portano a Place de Clichy, un affollato crocevia tra il 17 °, il 9 ° e il 18 ° distretto (stazione metro: 'Place de Clichy'). Ora per un'esperienza gourmet Le GourmetYou può avere fame, ma non sono pazzo! . Si vuole mangiare bene e spendere il vostro denaro sentito-guadagnato sul cibo vale questo name.In mio premuroso parere nessuno dei punti di ristoro posizionati attorno a Place de Clichy, valgono i soldi che chiedono. Trovo la loro cucina sia troppo costoso, o addirittura volgare. Non ho mai avuto un pranzo soddisfacente in qualsiasi di questi places.So dove andare? Non lontano away.When siete su Place de Clichy, girare a voi stessi in modo da affrontare la pendenza verso il basso, con la stazione della metropolitana nella schiena. Puntare in Rue de Clichy, a sinistra della Rue d'Amsterdam. Proseguire a piedi lungo la strada per circa 200 metri e girare a sinistra in Rue de Bruxelles. Cammina altri 200 metri. Ci si è sulla giusta sidewalk.Your prossima fermata cibo preferito si trova al n ° 19 rue de Bruxelles. Nome: Le Gourmet. Segno identificabile: la sua facciata in stile bistrot francese. E un crowd.Entering il bistroIf vi capita di camminare nel verso mezzogiorno trenta, si può aspettare solo un po '. Il posto è affollato. Sono stato in questo ristorante diverse volte, e ho ancora di essere lì il giorno non è imballato in consiglio time.My pranzo: venite a circa 12:00, e prendere un posto prima di chiunque altro luogo does.The trasuda vecchio fascino, con pannelli in legno scuro, vecchi manifesti, menu di ardesie segnato con il gesso sui muri, un bar tradizionale, un pavimento a mosaico, sedie in stile bistrot e tavoli. Ha un buon profumo, anche se il fumo di sigaretta può diventare un problema, a volte quando la porta facciata non è lasciato open.The proprietario e chef del ristorante ha acquistato circa 2 anni fa, dai suoi primi e da lungo tempo i proprietari, una coppia di anziani che si è ritirato dopo aver guidato la nave per più di qualsiasi locale in grado di ricordare. Il nuovo proprietario è piaciuto l'arredamento, e ha deciso di conservarla così com'è, fatta eccezione per la facciata che è stato cambiato all'inizio del 2006.In questo ambiente molto parigino, mecenati sentono subito accolti e sono rapidamente seduti o dal capo o una cameriera sorridente. Questa è l'ora di pranzo, e lo sanno i patroni sono di fretta. Senza inutili delay.Seated, e menù a menù handsThe è di fatto col gesso sulle liste che pendono sulla parete anteriore e posteriore. Un'impresa notevole per tale piccolo di un ristorante, il menu cambia ogni day.Anyone che visse a Parigi per qualche tempo sa che il menù del ristorante non cambiano al di la 'plat du jour' - la tariffa principale per la giornata. Anche il 'plat du jour' non cambia più di tanto: da una settimana all'altra, gli stessi corsi tendono a tornare sul menu.Not così a 'Le Gourmet': il menu cambia tutti i giorni e non due settimane sono uguali. La vera diversità. Anche se si dovesse mangiare lì ogni giorno per 20 giorni, si potrebbe provare 20 diversi piatti courses.Gourmet è un boss missionThe proviene dalla provincia di Touraine, in Francia occidentale. Gli piace lavorare sui piatti della tradizione francese, e la sua cucina trae la sua principale ispirazione dalla famosa Borgogna e Lione regions.Among i piatti 'terroir' servito a Le Gourmet, si possono gustare stinco di vitello (souris de veau), tagli di carne di vitello (Onglet de veau), arrostito orata (daurade royale Rôtie), anatra in umido (pot-au-feu de canard), luccio gnocchi (quenelle de Brochet). E l'elenco potrebbe continuare on.To ottenere prodotti freschi dai suoi fornitori preferiti, si sveglia alle 3:30 tutti i giorni per andare al mercato all'ingrosso (il mercato di Rungis, situato a sud di Parigi). Si compra solo ciò che gli serve per il giorno, carica il suo camion, e si dirige verso il suo ristorante, dove lui è passare il resto della mattinata a cucinare per il motto di lunch.The chef è "prodotti freschi, preparazione tradizionale". Egli usa il burro, non margarina. Non acquista prodotti surgelati, e senza salse off-the-shelf mentre prepara le sue salse se stesso. Egli è la luce-handed su spezie che ritiene 'troppo spesso utilizzato per nascondere qualcosa'. Antipasto, piatto principale, dessert, winesLe del Gourmet offre tipicamente una scelta di 4 antipasti (come ad esempio una riscaldato formaggio di capra servito in una pagnotta di pane di campagna), 3 o 4 piatti principali (carne, pesce, pollame), e 4 dessert. La scelta di dessert è anche 'vecchia scuola': a seconda del giorno, la selezione può includere cioccolato panna montata, babà al rhum (una torta spugnosa saturo di rum dealcolizzato), biscotti con ganache (un mix di cioccolato, panna e burro ), torta d'arancia, torta fondente, isola galleggiante (albumi montati galleggiante su una crema pasticcera francese), torte di frutta rossa, e vini così forth.Light fanno la parte della lista dei vini del leone. Città natale dello chef è Valencay (nel cuore della regione di Touraine), e lui acquista le sue bottiglie direttamente dai produttori locali. La lista si compone di una serie di ben ponderata delle viti: Gamay, Cabernet, Valençay, Bourgueil, e Saumur-Champigny.All questo per quanto di là della qualità del cibo si sono serviti a Le Gourmet, il controllo è un altro piacevole? sorpresa. Per un misero 13 € (circa $ 16), si dispone di un pasto completo servito a tempo di record in una piacevolissima atmosfera. Solo per un paio di dollari, è il vino per completare il vostro experience.To essere onesti, ci sono pochi ristoranti parigini che vi darà più di tanto per un prezzo così basso. Le Gourmet vince il mio voto in qualsiasi momento, ogni giorno. Mi raccomando a voi wholeheartedly.Where Le Gourmet19 rue de Bruxelles75009 ParisTel: 33 (0) 1 48 74 53 stazione 42Subway: Place de ClichyLunch e cena
By: Dusty
Baldwin