I sapori, i suoni e gli odori dello Sri Lanka è una vera esperienza soddisfacente e la miscela unica di spezie locali e latte di cocco utilizzate in cucina tradizionale set di Sri Lanka cucina oltre ad altri piatti della cucina tradizionale asiatica. Influenzato dalle spezie locali, cucina regionale, coloni e commercianti stranieri, Sri Lanka cucina si è evoluta attraverso i tempi per offrire un sapore caratteristico. Per preparare e consumare piatti locali di più dello Sri Lanka è un'arte - più di un modo di esprimere la loro spiritualità, la sensualità, l'attaccamento alla famiglia e gli amici e soddisfare il loro senses.Rice essendo i locali dieta base consumano ogni giorno, e più spesso, a tutti tre pasti e due le varietà bianche e rosse sono popolari. Per le occasioni speciali, in particolare occasioni religiose, il riso è bollito nel latte di cocco denso di fare una crema budino di riso strutturato chiamato 'kiri-bagno' di calmante sapore delizioso. Kiri-bagno può essere consumato sia con 'lunu-MIRIS', un gusto di peperoncino o 'Pani-pol', una noce di cocco e melassa appiccicosa confezione. Sapore piccante dello Sri Lanka e curry piccante è generalmente consumato con il riso fiocco o con altre basi, come 'Tramogge', 'Roti', 'Pittu' e 'Tramogge String'. Carni, pesce, verdure e persino le uova sono preparati con le spezie locali e crema di cocco. Cipolle, peperoncini verdi, pepe nero, cardamomo, chiodi di garofano, cannella, zafferano, aglio, zenzero, foglie di curry, erbe aromatiche e noce moscata si fornisce i diversi sapori e profumi. Un riso completa e pasto curry, che comprende una base di carne o pesce al curry, due o tre diversi curry di verdure, dhal curry, e un 'Mallum' fatta di foglie tritate e cocco, rende il corso più delizioso. Come la maggior parte dei paesi Sri Lanka vanta una gamma di piatti locali. Pol Sambol, una semplice combinazione di cocco grattugiato, cipolla, pepe rosso, peperoncino verde, sale, pesce Maldive e calce, rende le entremets più versatili e gratificante. Per la maggior parte cittadini dello Sri Lanka Pol Sambol è punto fermo; Pol Sambol con pane contadino locale e dhal rende il pasto più incredibile. Fish 'ambul thiyal' o acida curry di pesce è il metodo locale di conservare e consumare tonno. Cotto in una miscela di 'goraka', un inacidimento locale e agente addensante, pepe nero, e altre spezie, il pesce appena si scioglie semplicemente in bocca. Il curry 'Polo' o 'Ambula' è anche una tariffa unica locale. Polos, o giovane jack frutta, è cotto in una combinazione di spezie locali e crema di cocco per provocare un succulento sostituti curry.Rice acidamente piccanti sono anche popolare tra la gente del posto. La maggior parte di questi sono fatti di farina di riso e può essere consumato con i tradizionali dello Sri Lanakan curry. "Hopper", una variante di frittelle, è fatto di una pastella di farina di riso fermentato in palmo Toddy. Cotto nel round padella in ghisa, questo concava pancake ha il più incredibile centro soffice aromatizzata Toddy e un marrone dorato bordo croccante. Hot tramogge rendere il pasto più appagante e va giù bene con entrambi piccante (provate lunu-MIRIS), e accompagnamenti dolci. 'tramogge String', la versione locale di vermicelli, è fatto di farina di riso ed è il sostituto più facile per il riso. Un impasto di riso-farina e acqua getto attraverso uno stampo stringa è cotto a vapore su piccole stuoie di vimini per creare questo pasto di pizzo leggero che va bene con dhal curry, un curry di carne locale e il sempre versatile Pol Sambol.The Southern influenza indiana in Sri Lanka cucina può essere visto in forma di Pittu e Dosai. Pittu è fatta al vapore di una miscela di noce di cocco grattugiata e la farina di riso in uno stampo di bambù. Gli vapore, morbidi, friabili Pittus ha il profumo più seducente ed è meglio mangiare con cocco fresco latte, lunu-MIRIS e locale curry di carne. Dosai, che assomiglia a una tortilla, è fatta di una pastella di lenticchie fermentato aromatizzato con spezie locali, che viene poi cotto su una piastra calda. Dosai è più spesso mangiato con un misto di verdure al curry accompagnato da un verde-peperoncino e cocco sambal.Sri Lanka cucina è generalmente accompagnata da bevande locali. Una tazza calda di pianura-tea (tè senza latte), a volte prodotta con la radice di zenzero, è la bevanda ideale per lavare un tipico piccante pasto locale. intoxicators I due locali sono 'Toddy' e 'Arak'. Toddy è una versione di Palm Wine ed è fatto della linfa della palma nativa. Questa bevanda è molto popolare nei villaggi e maschiatrici impegnati rischiare una precaria passerella di corda tra gli alberi per raccogliere l'. Toddy linfa viene distillato per fare il Arak spirito. Arak è prodotto sotto molte etichette diverse ed è tradizionalmente consumato liscio o con water.As accennato prima, la preparazione e il consumo del cibo è un elemento essenziale dell'arte di vivere in Sri Lanka per la maggior parte in realtà l'arte è nel consumare;... specialmente quando si tratta di costante spuntini negozi Edicole e, in generale, tutti i ristoranti e gli hotel a Sri Lanka aspirare a servire questo insaziabili appetiti dei locals Nello Sri Lanka il madre di tutti gli spuntini è la 'Maalu Paang', un rotolo di pane triangolare riempito di pesce verdure aromatizzate. prossima linea è l''Elawalu Roti', un triangolare locale 'roti' farcito con un pesce simile al gusto vegetale curry.The modo ideale per finire una cucina locale piccante è per deliziare i vostri palati con frutta tropicale locale e dolci. Delicious ananas e mango locale sono in abbondanza e lo rende perfetto mentre digestivo dolci tipici locali a base del 'Treacle' serve come più dolci di riempimento. 'Kavun' e la sua varianti sono speciali dello Sri Lanka dolci che sono associati con il singalese e tamil Capodanno. Queste confezioni sono generalmente realizzati in varie farina di grano e di melassa (miele locale). Venite a visitare lo Sri Lanka e sperimentare tutti questi piatti diversi, certi di soddisfarvi completamente.
By: LarryAustin