Dopo l'atterraggio in aeroporto di Phnom Penh piccolo, ho avuto una buona idea di cosa aspettarsi in Cambogia. I templi erano un must-vedere - dalle antiche strutture mega di Siem Reap per i più moderni edifici (ma altrettanto interessante) a Phnom Penh. Mi è stato inoltre preparato per l'assalto di bambini che offrono souvenir noi, giocattoli e ninnoli ad ogni turno. Ma uno dei miei ricordi preferiti me colto di sorpresa: il mercato alimentare. E 'veramente alcune delle cose più freschi e più gustosi di tutta l'Asia. Non morire di fame sulla vostra visita in Cambogia; fare il grande passo e provare alcuni di questi tratti, disponibili quasi anywhere.Fish Amok al Mercato Vecchio di Siem ReapIf Cambogia avuto una entrée nazionale, questo sarebbe. Dato il facile accesso a un sacco di risorse di acqua dolce, il pesce è facile da trovare, poco costoso, e fresco, così ogni volta che si ha la scelta, andare per frutti di mare. Amok è una delle tante spezie utilizza spesso in cucina cambogiana, lo si può trovare in vendita in tutti i mercati e rende un buon mercato, facile da trasportare-casa souvenir. Pesce giravano viene preparato aggiungendo in kroeung, una pasta a base di erbe, così come il latte di cocco e fumante il miscuglio finale del riso. Il piatto è tipicamente servita cotta in una tazza di foglie di banana - quasi troppo bella per mangiare. Quasi. A volte questo è chiamata amok trey. Lo potete trovare qualsiasi ristorante, anche se io suggerirei di controllare le opzioni al Mercato Vecchio di Siem Reap. I menu sono in inglese e il personale è cordiale, il che rende facile ordinare. Un altro piatto simile che ti avrebbe fatto piacere è Bai Cha, che è una specie di riso cambogiano fritto, anche se non siete sicuri chiedete il vostro server per una raccomandazione. Palm Zucchero dal Mercato Centrale di Siem introduzione ReapMy di zucchero di palma era molto fortuita; la nostra guida borbottò qualcosa di fermarsi sul ciglio della strada per un giro turistico. Non abbiamo capito ciò che l'attrazione era (dato che eravamo in mezzo al nulla), ma gli abbiamo dato il beneficio del dubbio e fermati. Con nostra sorpresa, siamo rimasti in piedi in quella che potrebbe Phnom Pehnbasically essere definita una cucina su strada. C'è una madre e il suo bambino stava mescolando una pentola bollente di liquido che sembrava un po 'come lo sciroppo d'acero, ma più sottile. L'attrezzatura era semplice, ma grezzo. La nostra guida ha spiegato che questo era lo zucchero di foglie di palma, e ci ha offerto un marrone-zucchero come caramelle per provare i ricchi, sapore di terra non può essere descritto. Zucchero di palma è caramelle cambogiano, ma perché non ha conservanti o additivi, è il sapore dolce dello zucchero senza il rovescio della medaglia. Se non avete la possibilità di fermarsi in uno dei chioschi lungo la strada (sono difficili da individuare), basta inserire nel mercato centrale, dove lo troverete in molte bancarelle di cibo, di solito avvolto in foglie di palma. Se siete in uno dei ristoranti vicino al mercato e volendo dolce, probabilmente non avranno solo zucchero di palma, ma avranno sankya Lapov (zucca /flan di cocco) per By:. Albergo Lasuite