In cerca di qualcosa di nuovo per rendere il vostro sigaro preferito? Prova accoppiamento con un bicchiere di brandy o cognac. I risultati possono essere celeste e potrebbe anche lasciare Vi state chiedendo perché non avevo mai provato prima. Di seguito alcune informazioni chiave per aiutarvi a capire come abbinare correttamente il vostro sigaro con uno dei due per un sensazionale result.The parola Brandy viene dal brandewijn parola olandese, ("vino bruciato"), che è come i commercianti olandesi che lo introdusse al Nord Europa dalla Francia meridionale e la Spagna nel 16 ° secolo ha descritto il vino che era stato "bruciato", o bollito, al fine di distillare. Nel 7 ° e 8 ° secolo, gli alchimisti arabi sperimentato distillare uva e altri frutti per fare liquori medicinali. Le loro tecniche di diffusione, con la produzione di acquavite d'uva comparendo in Spagna alla fine del 8 ° century.Brandy è uno spirito agricolo e dipende dalle stagioni, la maturazione del frutto di base, e la produzione del vino da cui è fatto. Tipi di Brandy, almeno in origine, tendevano ad essere location-specifica. (Cognac, per esempio, è una città e regione in Francia, che ha dato il nome al Brandy locale.) Brandy, nella sua accezione più ampia, è uno spirito a base di succo di frutta o polpa di frutta e la pelle. Più in particolare, si è suddiviso in tre Brandy groupings.Grape di base è distillato dal succo d'uva fermentato o schiacciata, ma non preme polpa dell'uva e la pelle. Questo spirito viene affinato in botti di legno (generalmente di quercia), che i colori che, addolcisce il palato, e aggiunge ulteriori aromi e flavors.Pomace Brandy (Italiano Grappa e il francese Marc sono gli esempi più noti) è Brandy fatta dalla polpa dell'uva pressata, pelli, e steli che rimangono dopo che le uve vengono pigiate e pressate per estrarre la maggior parte del succo per il vino. Sansa di brandy, che di solito sono minimamente invecchiati e vedono raramente in legno, sono un gusto acquisito. Spesso tendono ad essere piuttosto crudo, anche se possono offrire un fresco aroma fruttato del tipo di uva utilizzata, una caratteristica che si perde in una regolare Brandy.Fruit Brandy quercia età è il termine di default per tutti i Distillati di che sono fatti da fermentazione frutta diversa dall'uva. Distillati di frutta a base di ciliegie si chiamano Kirsch o Kirschwasser, da pere, Poire, e da lamponi, Framboise. Stanno meglio servito freddo con ghiaccio. Grappe aromatizzate alla frutta è un liquore a base di grappa aromatizzata con more, pesche, albicocche, ciliegie, ecc on.CognacThe più apprezzati di grandi distillati del mondo è cognac che può essere fatta solo da uve coltivate e distillate dall'interno del Cognac appositamente delimitata regione, circa 100 miglia a nord di Bordeaux, sulla costa della Francia. (Quindi, tutto è cognac brandy, ma non tutti cognac è cognac.) Le origini di cognac sono strettamente legate al commercio del sale e del vino. Vigneti sono esistiti in Saintonge fin dai tempi gallo-romana e furono probabilmente piantato durante l'ultima parte del terzo secolo dC. Probo, l'imperatore romano, esteso il privilegio di possedere vigneti e la vinificazione a tutti Galli, ma l'estensione della piantagione era ancora molto limitata. La vera estensione è venuto durante il 12 ° secolo, quando le spedizioni di sale per la Norvegia ha iniziato a includere vino wines.The locale, purtroppo, non avrebbe viaggiato molto bene ed era anche molto ingombranti. Trasportatori olandesi, insieme ai produttori di vino francesi del Charente, pensato di distillare il vino. Il prodotto è notevolmente ridotto di volume e più stabile. Per ragioni pratiche, gli spiriti sono stati conservati in botti di rovere. E 'stato poi reso conto che gli spiriti avevano maturato con l'età nelle botti e potrebbe essere pure.The ubriaco Making of CognacCognac viene distillato a seguito di una specifica, metodo a due stadi, tradizionale. In ancora, i vapori condensati vengono inviati attraverso l'apparecchio da distillare una seconda volta. Ciò comporta l'uso delle Charentais ancora, interamente in rame con una capacità complessiva non superiore a 30 hl e un carico massimo di 25 hl. Tenore massimo di alcole di distillato: 72% vol. La distillazione deve avvenire entro il 31 marzo dell'anno successivo le harvest.The seguenti norme si applicano alla conservazione e stagionatura. La stagionatura deve avvenire in una specie di cantina, noto come 'Jaune d'Or' - 'Oro giallo' - riservato a Cognac e separati da una strada pubblica da altri locali che contengono spiriti di altre origini. Questo conferisce il diritto di utilizzare il titolo di trasporto speciale 'Jaune d'Or' introdotto dalla normativa. Solo i botti di rovere possono essere utilizzate (rovere di Limousin o foreste Tronçais secondo l'abitudine). La quantità e l'età del prodotto devono essere verificati da Bureau nazionale interprofessionale du Cognac, organo di governo del settore Cognac. Tutti Cognac venduto deve essere stato invecchiato per un conteggio minimo periodo di 2 (circa 30 mesi). Scelta di un etichette CognacCognac, oltre alla fornitura di tutte le informazioni legali (capacità, luogo di produzione o di imbottigliamento) anche fornire ulteriori informazioni sul prodotto, compresa la sua età e la indicazioni vintages.The su ageCognac ha stabilito regole molto rigide per proteggere i consumatori e di evitare anche la sua produzione e la presentazione di essere contraffatto .. Un cognac che è pronto per essere commercializzato deve essere di almeno due anni e mezzo vecchio a partire dal 1 ° ottobre dell'anno di vendemmia. Per le diverse classi di Cognac, è l'età dello spirito più giovane che ne determina la sua classe. ***, VS (Very Special), la selezione, de Luxe.The spirito più giovane del gruppo non può essere inferiore a quattro anni e mezzo di età. Ma spesso, gli spiriti sono molto older.VSOP, Réserve.The spirito più giovane del gruppo per vecchi Pales molto superiore, detti anche Reserve Cognac è tra quattro anni e mezzo e sei anni e mezzo old.Napoléon, Impérial, Hors d ' âge, Vieille Réserve, termini XOAll come Napoleone, XO o "molto vecchio" sono assemblaggi di spiriti che sono almeno sei anni e mezzo di età. La maggior parte dei Cognac sono ben al di sopra questo minimo imposto dal regolamento. In effetti alcuni dei nomi più prestigiosi assemblare anime che sono ciascuno almeno decine di anni, al di sopra del minimo required.the appellativi di vintageA "Grande Champagne" o "Bene Grande Champagne" cognac è assemblato con il 100% Grande Champagne spiriti. A "Petite Champagne" o "Bene Petite Champagne" cognac è assemblato con il 100% Petite Champagne spiriti. A "Champagne Belle" cognac è il risultato di un assemblaggio di Grande e Petite Champagne spiriti con un minimo del 50% da Grande Champagne. A "Borderies" o "Bene Borderies" cognac contiene il 100% degli spiriti dalla zona Borderies. A "Fin Bois" o "Bene Fins Bois" cognac contiene il 100% degli spiriti dalla zona Fins Bois. A "Bons Bois" "Bene Bons Bois" cognac ou contiene il 100% degli spiriti dalla Bons Bois area.Cigars, Brandy e CognacThe regione più famosa grappa è Cognac, in Francia. Un'altra grande area per la produzione di grappa è Armagnac, a sud est di Bordeaux. Cognac è dedicata al piatto ancora, mentre Armagnac utilizza un metodo ibrido che è un incrocio tra continuo e pot stilling. Cognac utilizza Limosin quercia, una quercia costoso che viene utilizzato per molti vini famosi, mentre Armagnac utilizza una qualità locale oak.The neri a cercare più nei distillati sono l'equilibrio, la ricchezza, e frutta. Mentre lungo invecchiamento in rovere è spesso un marchio di qualità, se si vince il sapore della frutta, il brandy possono gustare grossolana. Una pratica deplorevole che viene spesso fatto per Cognac prezzo contenuto è caramellizzazione. Dà la grappa un colore più scuro, così come l'illusione di più l'invecchiamento e conferisce una qualità grossolana che travolge tutto il sapore di fruit.Many fumatori di sigari trovare Brandy o Cognac il complemento perfetto per una buona fumata. La freschezza di una multa Brandy o Cognac va a meraviglia con il liscio, sapori speziati di un sigaro arrotolato a mano. Brandy americani sono spesso fruttato, ma visualizzano gli stessi sapori complessi che vengono con l'invecchiamento in botte. Brandy spagnoli sono di solito più profonda di colore e spesso hanno un dolce, componente fumoso che migliora un sigaro
By:. Ralph Mayer