Cinquanta anni fa non era raro per i peruviani urbane di avere un orto e allevare pollame in casa. Questi, prodotti home-grown sani sono stati utilizzati per preparare i pasti nutrienti compreso di uova fresche, ortaggi, frutta. Mentre il mondo è diventato più "sviluppato" grandi operazioni agricole è diventato la norma, mentre l'agricoltura rurale è diminuita. Allevamenti industriali spesso utilizzano potenti insetticidi, prodotti chimici e ormoni per produrre in serie il cibo che troviamo in drogheria stores.In risposta a questo fenomeno l'agricoltura, alcuni consumatori hanno optato per i prodotti biologici. Questa opzione offre una varietà di sapori freschi pur essendo ambientalmente sostenibile. Mentre altri paesi hanno cominciato a diffondere gli alimenti biologici, è appena uscito in Lima.For 8 suole si possono provare le enrollados vegetariani (tortilla avvolge) alla Feria del mercato dei prodotti alimentari biologici Bio il sabato nel Parque Reducto. I migliori ingredienti sono disponibili a questo mercato a partire dalle 08:00. Il mercato offre di tutto, dai panini e caffè ai pasti preparati al momento, tutto vegetariano e delizioso. Un altro delizioso posto organico a Lima è il ristorante Almazen su Jose Galvez a Miraflores. I proprietari Mariella Matos e Henry Vera offrono cibo sano a base di ingredienti biologici al 100%. L'invitante edificio grigio-blu sembra più una casa che un ristorante, e l'arredamento è rilassante. Il menu cambia ogni giorno, in modo da andare avanti indietro per assaggiare la grande varietà di options.Hierbabuena serve anche deliziosi buon organico. Proprietario, Manuel Ferryros compra una volta alla settimana presso il Bio Feria ma integra le sue esigenze con ordini da piccoli fornitori. Egli ha scoperto che è difficile acquistare da piccoli produttori a causa del numero limitato di fornitori di organici e di altri problemi logistici. Godetevi la gamma eclettica di cibo e bevande sul patio situato a San Martín 533.To ottenere il fix mattino, visita Arábica a Miraflores o Quinta Esencia in Chacarilla. Arábica coffee house offre varietà di caffè biologico. Proprietario, David Torres, ha fatto alleanze con produttori di caffè biologico in tutto il Perù per offrire prodotti 100% biologici. Quinta Esencia situato su Monterrey 258, è un negozio pieno di tè biologici. Fondatore, Luciane Delpino, ritiene che sia importante per preservare l'ambiente e mantenere balance.While ecologico queste opzioni offrono molti piatti meravigliosi, speriamo che il numero di prodotti biologici a Lima continuerà a crescere di popolarità e rispetto per l'ambiente e la salute personale.
By: Melissa Reichwage