Argentina è la capitale di manzo del mondo. L'assunzione media di manzo è quasi 150 sterline a persona per anno, e negli ultimi argentini mangiato ancora di più. Barbecue tradizionali sono fine settimana standard ed eventi di festa. L'arte di cuocere carne bovina è stato perfezionato e di solito comporta la cottura con brace e solo con sale per preparare la carne. Sarete scioccati dalla popolarità del beef.From la tradizione di famiglia, case di bistecca commerciali hanno aperto. Parrilladas (grigliata mista) servono un po 'di tutto tra cui chorizo (manzo o salsiccia di maiale), pollo (pollo), costillas (costole), e la carne (manzo). Così come oggetti esotici come chinchulines (intestino tenue), Tripa Gorda (intestino crasso), molleja (timo o animelle), ubre (mammella), rinones (reni), e morcilla (sanguinaccio). Case bistecca regolare servire le dimensioni in base alle dimensioni del partito, rendendo perfetto di parrillada per qualsiasi gruppo che vuole provare una varietà di cuisine.Or dell'Argentina saltare la grigliata mista e provare un taglio specifico. Ci sono troppi tagli da citare, in particolare quelli provenienti da parti meno tradizionali della mucca ma ecco una guida per le carni argentine si dovrebbe guardare fuori for.1) bistecche argentine de Costilla: T-bone, tagliate vicino all'osso, anche chiamato chuleta2 ) Bife de lomo: Filetto di manzo, tagliata sottilmente e tenero, spesso il più costoso cut3) bistecche argentine de Chorizo: Una spessa, succosa, controfiletto popolare (non ha nulla a che fare con la salsiccia) 4) Entrana: un sottile, taglio saporito, che è un po 'gommoso, uno dei meno costosi cuts5) cuadril: Una bistecca di groppa, spesso sottilmente TG6) Ojo de bife: Ribeye, una scelta più piccolo morsel7) Tira de Asado: shortribs, sottili strisce di costine e carne a fette crosswise8) Vacío: bistecca fianco , strutturato e chewyThere sono tre ottimi posti per mangiare carne in Argentina: 1) Asado: Un tradizionale barbecue argentino, dove molte parti insolite della mucca sono cotte. Questo è il modo migliore per avere un assaggio del modo di vita locale, mentre godere bistecca. Se si riceve un invito, non abbassare 2) Ristorante: Non ogni istituzione ha la stessa qualità, ma anche i ristoranti più lussuosi non fanno pagare molto per bistecca. 3) Inizio: Anche da un supermercato medio, bistecche sono spessa, succosa e dolce. Bistecca grezza del supermercato o macellaio è di circa il 40% meno costoso di una bistecca cucinata da un ristorante relativamente costoso. Provate a fare buono come gli argentini. Richiedi la tua bistecca da cuocere in uno dei seguenti modi, o aspettare di ricevere essa medium.Vuelta y vuelta o poco cocido: rareJugoso: medio rarePunto: mediumBien cocido: ben fatto
By: Melissa Reichwage